Aduk sampai gula merah larut, saring sisa gula merah yang tidak bisa mencair.
Masukkan biji salak ke dalam kuah gula merah. Masak kembali sampai airnya mendidih.
Tambahkan tepung tapioka ke dalam kolak biji salak. Aduk sedikit sampai agak mengental dan mendidih, matikan api.
Berikutnya, buat kuah santan dengan merebus daun pandan, garam, dan santan instan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai santannya mendidih. Pada proses ini, bisa juga ditambahkan vanili untuk menambah aroma. Jika sudah mendidih, matikan kompor.
Setelah itu, campurkan biji salak kuah gula merah dengan santan sesuai selera.
Setelah hidangan tersebut telah masak, kolak biji salak sudah bisa dihidangkan selagi hangat. Bahan dan cara yang mudah untuk membuat resep ini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah atau jadi ide jualan takjil. Selamat mencoba di rumah.
