Sore-sore Enaknya Ngemil Bakwan Sayur Udang

Suara.com - Sore sekitar pukul 3 atau 4, kita sering merasa ingin menyantap makanan ringan di sela-sela kesibukan. Ada banyak pilihan yang bisa disantap mengingat Indonesia kaya akan beragam jenis camilan.

Nah, salah satu camilan tradisional yang bisa dijadikan pilihan santapan di sore hari adalah Bakwan Sayur Udang. Tak hanya rasanya yang gurih dan cukup mengganjal perut, camilan ini juga cukup sehat karena ada sayuran dan udang.

Anda yang ingin membuat sendiri camilan ini, bisa mencoba resep Bakwan Sayur Udang racikan Hanny Yasir, Food Blogger di resepkoki.id.

Bahan:
150 gram udang segar ukuran sedang
1 buah wortel, potong korek api
2 lembar kol, iris-iris tipis
6 batang buncis, potong-potong kecil
50 gram kecambah
1 butir telur
1 batang daun bawang
2 batang daun seledri, iris
200 gram tepung terigu
Air matang, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
    
Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
Garam, secukupnya
½ sdt kaldu ayam bubuk  
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, buang kepalanya dan tidak perlu dikupas kulitnya, tiriskan.
2. Cuci bersih semua sayuran.
3. Dalam wadah, masukkan tepung terigu, sayuran, telur dan bumbu halus.
4. Tuangkan air secukupnya, aduk rata sampai adonan pas (tidak encer tidak kental)
5. Panaskan minyak dengan api sedang, ambil 1 sendok sayur adonan bakwan, taruh satu ekor udang diatasnya dan tekan sedikit supaya saat digoreng udang tidak lepas.
6. Masukkan ke minyak panas, diamkan sebentar lalu goyang-goyangkan agar terlepas, lakukan hingga adonan habis.
7. Angkat bakwan bila sudah berwarna coklat kekuningan, tiriskan.
8. Sajikan hangat bersama sambal atau cabe rawit. Selamat mencoba!