Suara.com - Di Indonesia, makanan dengan bahan utama daging sapi sangat beragam. Masing-masing daerah memiliki keunikannya sendiri dalam mengolah dan memasak daging sapi.
Salah satu yang harus Anda cicipi adalah Singit. Makanan satu ini berasal dari kota kelahiran RA Kartini, Jepara, Jawa Tengah.
Singit terbuat dari daging sapi bagian sengkel yang digodok dengan santan hingga mengental, bersama dengan kecap manis, cabai merah, garam, gula merah, bawang merah dan bawang putih.
Nah, ingin membuat Singit khas Jepara? Yuk simak dan ikuti caranya.
Bahan:
4 ons daging sengkel, potong-potong lebar
600 ml santan dari 1/2 butih kelapa
2 sendok makan kecap manis
Bumbu halus:
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah. Sisir halus
1 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Cuci bersih potongan daging sengkel dengan air, tiriskan hingga benar-benar kering.
2. Panaskan minyak sedikit saja untuk menumis bumbu halus sampai harum.
3. Kemudian masukkan potongan daging. Aduk daging bersama bumbu sampai rata.
4. Tambahkan kecap manis dan tuangkan santan sedikit demi sedikit.
5. Terakhir, aduk campuran singit sampai matang hingga kuah mengental sempuna, angkat.
6. Masukkan singit dalam mangkuk, sajikan dengan nasi hangat.
