Suara.com - Ikan salmon yang tinggi gizi termasuk salah satu jenis masakan yang sangat lezat. Buat kamu yang suka masakan ala Jepang bisa mencoba memasaknya dengan saus teriyaki.
Berikut, cara membuat ikan salmon teriyaki wijen seperti dilansir dari Delish:
Bahan-bahan:
Untuk Saus Teriyaki
1/4 cc Kecap rendah sodium
1/4 cc air
2 sdt kanji dr tepung jagung
4 sdm madu
2 sdm jus nanas
2 sdm cuka anggur beras
2 siung bawang putih, cincang
Untuk Salmon
4 fillet salmon, tanpa tulang dengan kulit
Garam
Lada hitam yang baru digiling
4 sampai 6 daun bawang
Biji wijen panggang, untuk hiasan
Ketumbar, untuk hiasan
Cara membuat:
Saus teriyaki: Tambahkan semua bahan ke dalam panci, dan kocok bersamaan. Tempatkan campuran di atas api sedang-rendah, dan biarkan mendidih sampai adonan cukup mengental untuk melapisi bagian belakang sendok.
Panaskan panggangan ke 375º. Tempatkan salmon, sisi kulit ke bawah, ke papan papan kayu (yang telah direndam selama 30 menit) atau masukkan salmon ke dalam loyang roti. Bumbui dengan garam dan merica.
Grill salmon 18 sampai 20 menit sampai salmon setengah matang. Lumuri di atasnya dengan saus teriyaki, dan tutup dengan grill lagi. Panggang 5 menit lagi, lalu angkat dari api dan kembali lumuri dengan saus sesuai keinginan.
Tempatkan daun bawang pada permukaan panggangan panas di setiap sisinya, 2 sampai 3 menit. Lapisi bagian atas salmon dengan biji wijen dan ketumbar, dan sajikan dengan daun bawang panggang.
