Suara.com - Selain menyehatkan, menu makanan untuk anak sebaiknya juga harus diramu sedemikian rupa agar rasanya tetap lezat.
Menurut Chef Stefu Santoso dari Association of Culinary Professionals Indonesia (ACPI), langkah ini dilakukan agar anak tak menganggap bahwa makanan sehat cenderung tidak enak.
"Makanan tanpa rasa adalah bencana bagi anak. Sesuatu yang nggak ada rasa kan nggak enak, jadi trauma bagi anak kecil sehingga mereka nggak suka makanan sehat seperti sayuran dan buah-buahan," ungkap Chef Santoso pada temu media "International Chefs Day 2017: Food for Healthy Heroes" di Jakarta, Jumat (20/10/2017).
Untuk itu, orangtua kata dia, harus memahami bagaimana cara membuat masakan sehat tetap memiliki citarasa yang enak. Salah satunya dengan menggunakan umami atau protein hewani baik dari ikan atau ayam yang diracik dalam bentuk kaldu sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih.
"Prinsip saya, makanan harus punya rasa dan enak. Makanya anak-anak suka junk food karena rasanya yang enak. Tapi agar sehat kita harus siasati dengan tambahan sayur dan buah serta cara pengolahannya yang sehat," tambah dia.
Untuk memperkenalkan pola makan sehat sejak dini dengan cara yang menyenangkan dan ceria, Nestle Indonesia mengajak 20 siswa sekolah dasar di Jakarta untuk berkreasi meracik menu makanan sehat yang dibimbng oleh para chef dari Association of Culinary Professionals Indonesia (ACPI) di Modena Experience Center, Jakarta.
Debora R. Tjandrakusuma selaku Direktur Legal and Corporate Affairs Nestle Indonesia mengatakan bahwa kegiatan ini sekaligus memperingati International Chefs Day 2017. Selain berkreasi menu masakan bersama Chef, siswa SD ini juga diberi pemahaman pentingnya gizi seimbang yang bisa diterapkan di rumah.
"Hari Chef Sedunia merupakan kesempatan bagi kami utuk memberikan edukasi mengenai pola makan gizi seimbang sedini mungkin. Kami juga ingin anak-anak dapat memahami manfaat dibalik makanan yang mereka konsumsi sehingga bisa membuat mereka tumbuh sehat dan kuat seperti superhero idola mereka," tandasnya.
Baca Juga: Hati-hati, Makanan Manis Bikin Wajah Tampak Lebih Tua Lho!
