5 Soto Nusantara Paling Hits

Suara.com - Dari semangkuk soto, kita bakal mengenal kuliner Indonesia lebih banyak. Apa sebab: hampir setiap daerah memiliki versinya masing-masing. Mulai rempah dan bahan penyusun,  yang melahirkan bermacam citarasa. Belum lagi cara penyajiannya.

Soto paling sedap dihidangkan saat hujan turun atau cuaca dingin, dan disantap dalam keadaan kuahnya masih panas. Tetapi,  di mana pun dan kapanpun, menu satu ini tetap menjadi pilihan di banyak acara. Mulai resepsi pernikahan, rapat, ulang tahun, kumpul-kumpul keluarga, sampai perhelatan adat.

Berikut adalah lima soto Nusantara yang memiliki cara penyajian unik, yang wajib banget dicoba kelezatannya.

1. Soto betawi
Ciri khas soto betawi terletak pada kuah putihnya yang gurih. Aromanya pun sangat menggugah selera karena menggunakan bumbu pala, cengkeh, dan kapulaga.

Soto khas Jakarta ini biasanya berisi daging sapi dengan campuran sandung lamur dan disajikan dengan pelengkap emping, acar timun, sambal, dan jeruk limau.

2. Soto bandung
Keunikan soto bandung adalah irisan tipis lobak dan taburan kedelai sebagai sentuhan terakhir penyajian.

Berbeda dengan soto betawi, kuah soto ini cenderung bening. Walau begitu, kuah kaldunya juga gurih banget lho.

3. Soto banjar
Kuah soto banjar berwarna putih seperti soto betawi. Hal yang membuatnya berbeda dan tetap istimewa adalah racikan bumbu rempah komplet dan serta gerusan kacang kenari di dalam kuah soto.

Foto: Soto banjar [resepkoki.id]

Kuliner khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini paling enak dihidangkan bersama ketupat atau lontong, rebusan telur ayam, dan perkedel yang dipotong-potong kasar.

4. Soto Ambengan
Kunci kelezatan soto khas Surabaya ini adalah taburan bumbu koya.

Foto: Soto Ambengan [resepkoki.id]

Koya dibuat dari campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan. Rasa gurih dari koya membuat kuahnya agak keruh tetapi justru semakin sedap.

5. Soto padang
Bukan cuma satenya, soto khas Padang juga terkenal lezat. Penyajiannya juga unik.

Foto: Soto padang [resepkoki.id]

Sebelum disajikan bersama kuah dan isian lainnya, potongan daging sapi digoreng dahulu hingga kering mirip keripik. Biasanya soto ini dinikmati bersama kerupuk kulit sapi dan sambal merah khas Padang yang bikin ketagihan.

Rima Sekarani I.N.