Kuah Segar Jadi Khas Pindang Patin, Sajian Spesial untuk Hari Ayah Sedunia

Suara.com - Kuah Segar Jadi Khas Pindang Patin, Sajian Spesial untuk Hari Ayah Sedunia.

Ikan patin memiliki rasa khas sendiri saat dijadikan menu makan siang. Apalagi kalau diolah dengan bumbu yang kuat dan meresap ke daging ikan patin yang tebal dan lembut tersebut. Pas untuk sajian spesial Hari Ayah sedunia pada 16 Juni nih moms. 

Dibuat jadi hidangan berkuah, olahan Pindang Patin menjadi alternatif memasak ikan patin dengan kuah segar, manis, pedas dan ada asam yang pas, pasti Ayah suka dan makan lahap.

Memang membuatnya dibutuhkan bahan bumbu yang beragam, tapi untuk mendapatkan rasa yang khas, moms memang tidak boleh melewatkan satu bumbu pun.

Yuk intip bahan dan cara membuatnya yang dilansir Suara.com dari susi.agung: 

Bahan-bahannya:

500 gram ikan patin, potong-potong
1 buah jeruk nipis
1/2 buah nanas, potong-potong
1 ikat kemangi, petiki daunnya
1 batang daun bawang, potong kasar
1/2 sendok makan air asam jawa
Secukupnya garam dan gula
750 ml air

Bumbu cemplung:

1 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
7 cabe merah keriting
10 cabe rawit (boleh tambah / kurangi sesuai selera)
2 cm kunyit, bakar supaya gak langu
1 sdt terasi matang

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai bersih, sisihkan.

2. Tuang air dalam panci, masukkan bumbu halus, bumbu cemplung dan air asam , biarkan mendidih.

3. Setelah air mendidih masukkan ikan, nanas, bumbui garam dan sedikit gula, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan daun bawang dan kemangi, koreksi rasa, sajikan.

Kuah Pindang Patin memang yang paling segar, bikin rasa daging ikan patin jadi makin manis dan beraroma.

Catat resep Pindang Patinnya moms biar tidak ada bumbu yang terlewat agar kuah segarnya terasa. Kumpul keluarga di Hari Ayah semakin spesial dengan sajian ini.