Jangan Ngaku Pecinta Pedas Kalau Belum Cobain Resep Oseng Mercon Paru

Suara.com - Jangan Ngaku Pecinta Pedas Kalau Belum Cobain Resep Oseng Mercon Paru.

Pecinta pedas jangan sampai melewatkan menu Oseng Mercon Paru. Santapan yang bikin keringat jagung ngalir tapi malah nagih.

Orang Indonesia memang suk pedas, jadi bisa diadu siapa yang paling tahan. Apalagi ditambah cabe rawit bulat atau dipenyet ke parunya, kalau masih tahan pedas. 

Catat menu Oseng Mercon Paru ala @susi.agung untuk kamu yang berani tantangan makan pedas. Berikut bahan daan cara membuatnya:

Bahan-bahannya:

500 gram paru sapi
Bumbu cemplung untuk merebus paru:
1 ruas jari jahe, memarkan
1 ruang jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir kemiri
15 cabe rawit (sesuai selera)
30 cabe rawit campur cabe merah keriting
2 cabe merah besar

Bumbu cemplung:

1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan gula merah
Secukupnya garam dan lada bubuk

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan paru, sedikit garam, daun salam, lengkuas dan jahe, rebus paru sampai empuk, angkat, tiriskan lalu potong-potong.

2. Goreng paru dengan tingkat kematangan sesuai selera (kering atau setengah kering), angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar, tumis hingga wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai, aduk sampai layu, masukkan paru, bumbui garam, gula merah dan lada, aduk-aduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.

Sajikan Oseng Mercon Paru dengan nasi panas, apalagi ditambah kerupuk, dan tentunya air dingin untuk minum. Karena kamu pasti butuh banyak kalau ikuti sesuai resep. Selamat mencoba.