Coba Resep Krengsengan Kepala Kambing, Aromanya Aja Bikin Selera

Suara.com - Coba Resep Krengsengan Kepala Kambing, Aromanya Aja Bikin Selera.

Sajian spesial untuk pecinta olahan daging, ada resep Krengsengan yang moms bisa olah pakai daging dan iga kambing, tapi pakai kepala juga tidak kalah enak.

Kali ini susi.agung membagikan resep Krengsengan Kepala Kambing yang bisa moms coba resepnya untuk makan siang spesial bersama keluarga weekend ini.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

600 gram daging kepala kambing (termasuk lidah dan telinga)
5 sendok makan kecap manis 
1/3 sendok makan petis udang
10 cabe rawit hijau, biarkan utuh
2 buah tomat, potong kasar
Garam dan gula secukupnya
Secukupnya minyak untuk menumis
1 gelas air
Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabe keriting
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sendok teh merica butiran

Cara membuat:

Didihkan air, rebus kepala kambing bersama 4 lembar daun salam, 4 cm jahe, 2 batang serai dan 1 sendok teh garam sampai empuk, angkat lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan petis, aduk rata, masukkan daging, aduk rata, masukkan kecap manis dan rawit, tuangi air, bumbui garam dan gula, masak sampai bumbu meresap, sebelum diangkat masukkan tomat, aduk sebentar, tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Nyummy... aromanya sudah menggugah selera apalagi rasanya, maknyus. Resep Krengsengan Kepala Kambing tidak boleh dilewatkan untuk menu spesial, cocok juga buat arisan atau acara di rumah. Takar pedasnya sesuai selera. Selamat mencoba.