Bikin Soto Daging dengan Kuah Segar, Ini Resepnya Moms

Suara.com - Bikin Soto Daging dengan Kuah Segar, Ini Resepnya Moms.

Masakan Indonesia dikenal cukup beragam, bahkan satu menu bisa berbeda resep dan tiap daerah, seperti halnya sajian Soto.

Mulai dari isi ayam hingga daging menjadi menu andalan dan banyak disukai setiap kalangan dari anak-anak hingga orang dewasa.

Kali ini Suara.com akan membagikan resep Soto Daging ala susi.agung yang bisa moms coba di rumah untuk kreasi makan siang hari ini.

Bahan:

500 gram daging sapi
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah
2 liter air
Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jinten

Pelengkap:

Tauge, seduh air panas
Bawang putih goreng
Daun bawang, iris halus
Seledri, iris halus
Sambal rawit

Cara membuat:

Didihkan air, masukkan daging , rebus sampai daging empuk, angkat daging, lalu potong dadu kecil, saring air rebusan daging, masukkan kembali daging dalam air rebusan.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, salam dan daun jeruk, aduk-aduk sampai layu, masukkan dalam rebusan daging , bumbui gula merah, garam dan lada bubuk, masak sampai bumbu meresap, tes rasa bila sudah pas matikan api.

Tata nasi di dasar mangkuk, tauge, daun bawang, tuangi kuah soto beserta dagingnya, taburi bawang goreng dan seledri, sajikan segera dengan pelengkap kerupuk dan jeruk nipis tentunya. Selamat mencoba.