Infografis
Suara.com - Terdiri dari beragam suku dan bangsa, tak heran jika Indonesia juga memiliki sajian kuliner yang bervariasi.
Namun tahukah Anda, bahwa ada beberapa kuliner Indonesia yang terancam punah karena bahannya sudah mulai sulit ditemukan?
Nah, daripada penasaran, berikut Suara.com rangkum 4 kuliner Indonesia yang nyaris punah dari berbagai sumber, Senin (30/9/19).
1. Sayur Babanci
Warga asli Betawi pasti sudah tak asing lagi bukan, dengan kuliner yang satu ini?
Meski namanya Sayur Babanci, nyantanya tak ada satu jenis sayur di dalamnya lho.
Yang ada hanya petai, kelapa muda dan daging sapi. Kendati demikian, kuah asam pedas bersantan ini begitu segar ketika disantap.
Namun sayang, pedagang Sayur Babanci ini kini mulai langka keberadaanya.
2. Gulo Puan
Baca Juga: Dunia Kuliner Nusantara Berduka, Pemilik Warung Bebek H. Slamet Tutup Usia
Kuliner khas Palembang ini sekilas punya cita rasa manis layaknya permen.
Uniknya lagi, ternyata kuliner bernama Gulo Puan ini terbuat dari susu kerbau.
Nah, karena susu kerbau sulit ditemukan, tak seperti susu sapi, maka tak heran kalau Gulo Puan kini keberadaanya mulai langka.
3. Pecel Semanggi
Nah, kalau kuliner yang satu ini pasti hanya bisa Anda jumpai di Surabaya.
Beda dari pecel pada umumnya, sajian ini menggunakan bahan baku berupa rumput semanggi, ketela rambat dan ditambah dengan bumbu petis.
Rumput semanggi sendiri seiring berjalannya waktu sudah mulai sulit ditemukan. Jadi, tidak heran kalau Pecel Semanggi kini sudah mulai langka dijual di pasaran.
4. Gabus Pucung
Kembali ke Betawi, ada kuliner yang tak kalah sedap yakni Gabus Pucung.
Gabus Pucung ini sekilas warnanya hitam mirip dengan nasi rawon.
Namun bedanya, kuliner ini dibuat dari olahan ikan gabus yang kemudian disiram dengan kuah pucung.
Warna hitam kuah pucung ini sendiri diketahui berasal dari kluwak.
Nah, itu tadi 4 kuliner Indonesia yang keberadaanya sudah mulai langka. Adakah di antara kalian yang tertarik untuk coba belajar memasak beberapa sajian langka ini?
