Resep Kakap Goreng Sambal Pecak, Pedasnya Bikin Nagih!

Suara.com - Resep Kakap Goreng Sambal Pecak, Pedasnya Bikin Nagih!

Ingin mencoba hidangan spesial untuk keluarga di akhir pekan ini? Coba resep Kakap Goreng Sambal Pecak yuk. Selain praktis, masakan ini juga bisa dipasangkan dengan lalap atau sayur asam yang segar lho.

Berikut resep Kakap Goreng Sambal Pecak yang dikutip dari akun Instagram @waktunyamemasak atas kiriman dari @ocha_cuphid.

Bahan:

3 ekor ikan kakap ukuran sedang, cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit.

Bumbu rendaman ikan:

1. 2 siung bawang putih, cincang
2. 1 sdm ketumbar bubuk
3. 1/2 sdt kunyit bubuk
4. 1/2 sdt merica bubuk
5. Garam dan kaldu bubuk secukupnya
6. Tepung bumbu serbaguna secukupnya

Cara membuat ikan kakap goreng:

• Rendam ikan dalam bumbu rendaman ikan selama 30 menit di dalam kulkas.
• Panaskan minyak dalam wajan, sebelum digoreng balurkan tipis-tipis ikan ke dalam tepung bumbu, Ialu goreng hingga kering dan matang.

Bahan sambal pecak:

• 25 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
• 2 buah tomat merah
• 8 siung bawang merah, iris tipis goreng dalam minyak panas secukupnya
• Gula, garam, sejumput kaldu jamur

Cara membuat sambal pecak:

1. Letakkan dalam cobek cabai, tomat, gula, garam dan kaldu jamur. Ulek.
2. Jika bawang merah sudah mulai kecoklatan, angkat dan siram ke atas cobek, ulek kembali hingga tercampur rata.
3. Sambal siap disajikan bersama ikan goreng.