Infografis
6. Resep Urab Sayuran dari @susi.agung
Bahan:
Bumbu urap
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
5 lembar daun jeruk
1/2 butir kelapa setengah tua (parut)
1 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting (boleh ditambah/dikurang sesuai selera)
1/2 sendok teh terasi matang (optional)
Secukupnya garam dan gula merah
Sayuran rebus:
6 lonjor kacang panjang (potong-potong)
2 gengam toge
1 ikat daun singkong, petiki daunnya
1 ikat kemangi, petiki daunnya tidak perlu direbus .
1 ikat daun kenikir, petiki lalu rebus
Cara membuat:
1. Ulek semua bumbu (kecuali daun jeruk dan kelapa), aduk rata bumbu halus dengan kelapa parut, masukkan kedalam wajan, tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah, masak (gongso) di atas api kecil sambil terus diaduk sampai kelapa matang dan bumbu meresap, angkat.
2. Penyajian: campur semua sayuran rebus dan daun kemangi dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu kelapa, aduk rata, sajikan.
Baca Juga: Mau Coba Camilan Tradisional, Ini Resep Nagasari Pisang Favorit
