REGIONAL:
Suara.com - Konsep makanan fusion atau paduan dua jenis makanan atau lebih memang baru dikenal belakangan ini.
Namun jika Anda mengenal rujak soto khas Banyuwangi, nampaknya harus berpikir ulang deh.
Pasalnya makanan yang boleh dibilang fusion ini sudah ada sejak zaman dahulu loh, dengan resep yang diracik turun-temurun.
Ungkapan makanan fusion pada rujak soto Banyuwangi ini dijelaskan langsung oleh penyanyi papan atas Ari Lasso.
Saat itu Ari Lasso menyantap rujak soto khas Banyuwangi di kota asalnya langsung, dan dibuat oleh penjual yang mempertahankan resepnya dari orang tuanya terdahulu.
Rujak soto pada dasarnya adalah dua jenis makanan yang dicampurkan yakni petis atau rujak yang terdiri dari bumbu kacang, sayur mayur, tempe dan tahu. Lalu disiram lagi oleh soto khas madura yang berisi daging, kikil dan babat.
Bikin ngiler kan? Tapi tenang, kalau tidak sempat ke Banyuwangi Anda bisa membuatnya di rumah kok.
Mengutip laman Cookpad, Minggu, (18/1/2020) ini resep Rujak Soto Banyuwangi yang dibagikan oleh Yunita Fitriyani.
Bahan-bahan soto:
1/2 kg babat
1/2 kg usus sapi bisa di ganti daging
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh
2 ruas laos
Bahan bumbu soto :
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 sendok teh merica bubuk
1 buah kemiri goreng
Gula
garam
penyedap
Bahan-bahan rujak atau petis :
Lontong
Tahu goreng
Tempe goreng
Kangkung
Toge
Kacang panjang
Timun
Bahan bumbu rujak atau petis:
TERPOPULER
