Suara.com - Mengingat pandemi virus corona merebak di bulan Ramadan, tak heran jika banyak restoran hanya membuka pelayanan take away demi menerapkan kebijakan physical distance. Namun, jika kalian ingin sajian berbuka puasa ala restoran, travelers bisa membuat meni gurame asam manis ini di rumah, lho
Cara membuatnya cukup mudah dan hasilnya tak kalah mewah dari yang dijual oleh restoran. Daripada semakin penasaran, yuk intip resep gurame asam manis yang berhasil dirangkum Suara.com berikut ini.
Bahan-bahan gurame asam manis:
- 1 ekor gurame ukuran sedang atau kurang lebih 6 ons
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah wortel
- 1 buah tomat
- 6 buah canai keriting potong miring
- 1 batang daun bawang dipotong miring
- 8 siung bawang putih yang dicincang kasar
- 1 potong nanas atau banyaknya bisa sesuai selera
- 1 sendok teh maizena
- 5 sendok makan air putih
- 1 sendok tepung sagu
- 6 sendok makan saus tomat
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula sesuai selera, secukupnya
Langkah-langkah membuat gurame asam manis:
- Pertama-tama baluri ikan gurame fillet dan tulang sisa yang sudah dicuci bersih dengan sedikit garam kemudian diamkan selama 30 menit pada suhu ruangan.
- Setelah dimarinasi, masukkan fillet gurame tadi ke dalam mangkuk berisi tepung sagu dan maizena lalu goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
- Usai bagian fillet, lanjut baluri tulang gurame dengan menggunakan sisa tepung sagu dan maizena lalu goreng hingga matangnya merata.
- Untuk membuat sausnya, travelers bisa memasukkan minyak ke dalam wajan secukupnya, lalu tumis bawang putih cincang, cabai merah serta bawang bombay hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan irisan wortel ke dalam air dan diamkan selama 10 menit hingga teksturnya sedikit lembut.
- Kemudian masukkan bahan tambahan seperti garam, penyedap rasa, gula, saus tomat lalu aduk merata. Jika bisa koreksi rasa sebentar.
- Setelah dirasa pas, masukkan bahan tambahan seperti tomat , nanas lalu tepung maizena yang sudah diencerkan menggiankan air, aduk hingga teksturnya kental.
- Setelah itu masukkan fillet ayam tadi ke dalam saus asam manis, panaskan sebentar kemudian pindahkan pada piring saji.
Nah, itu tadi resep gurame asam manis yang cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya!
