Resep Puding Labu Kuning untuk Buka Puasa, Lezat Plus Kaya Nutrisi!

Suara.com - Resep Puding Labu Kuning untuk Buka Puasa, Lezat Plus Kaya Nutrisi!

Selain es buah atau kolak, puding juga menjadi hidangan berbuka puasa yang banyak disukai. Variasi puding pun sangat beragam, salah satunya ada puding labu kuning.

Chef Agus Darma dari Novotel Lombok Resort & Villas memberikan resep untuk membuat puding labu kuning yang kaya manfaat, di antaranya ialah kalium, antioksidan dan vitamin A.

Sebagai pelengkap, puding labu kuning satu ini akan disajikan dengan kurma dan kacang almond. Berikut resep puding labu kuning yang bisa kamu ikuti.

Bahan:

• 300 gram labu kuning
• 200 ml susu segar
• 200 ml whipping cream
• 50 gram gula merah
• 50 gram gula pasir custard (custard sugar)
• 2 butir telur
• 1 buah kuning telur
• 25 gram kismis
• 25 gram potongan kacang almond

Cara memasak:

1. Rebus labu kuning sampai empuk dan haluskan.
2. Selanjutnya rebus susu segar, whipping cream (hangat jangan sampai mendidih).
3. Siapkan wadah baskom, masukkan 2 butir telur utuh, 1 kuning telur, gula pasir custard dan gula merah lalu aduk rata.
4. Masukkan adonan labu kuning yang sudah dihaluskan dan aduk kembali sampai semua adonan tercampur rata.
5. Masukkan adonan yang telah tercampur rata ke dalam wadah, pirex ataupun mangkuk tahan panas.
6. Letakkan adonan di dalam wadah yang telah diberi air dan tutup rapat menggunakan almunium foil. Adonan siap untuk dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
7. Setelah 20 menit, cek kualitas dari puding, masukkan kismis dan potongan almond.
8. Masukkan kembali ke oven selama 20 menit.
9. Setelah matang, keluarkan dari oven dan diamkan sampai dingin.
10. Masukkan ke dalam chiller beberapa saat sebelum disajikan.

Itulah resep puding labu kuning yang siap disajikan untuk berbuka puasa.