5 Resep Nikmat dari Sisa Rendang Lebaran

3. Balado daging rendang

Lebaran hari kedua, sudah mulai bosan dengan hidangan bersantan, tapi daging rendang masih sisa banyak. Coba buat balado daging rendang saja, yuk! Ini resepnya yang dikutip Cookpad kiriman Tri Oktasari.

Bahan:

Daging rendang digeprek secukupnya
7 siung bawang merah
7 cabe rawit
15 cabe merah keriting
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

• Daging rendang yang sudah digeprek, lalu digoreng.
• Rebus cabai, bawang merah, bawang putih. Lalu ulek kasar.
• Tumis bumbu, masukkan daging rendang yang sudah digoreng.
• Tambahkan gula dan garam. Cek rasa, angkat dan hidangkan.

4. Mi goreng rendang

Punya sisa daging rendang dengan bumbu yang masih banyak? Bikin mi goreng rendang dengan sayuran saja. Berikut resep yang dikutip dari Instagram @ningidaa.

Bahan:

3 buah mi telur, rebus sampai matang, tiriskan
1 buah brokoli ukuran sedang, potong-potong, rebus, tiriskan
1 mangkuk kubis, iris kasar
3 potong daging rendang, suwir-suwir
3 sdm bumbu rendang atau sesuai selera
1 siung bombay ukuran kecil, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu jamur/instan
Garam secukupnya

Cara:

• Tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
• Tambahkan bumbu rendang dan suwiran daging, aduk rata.
• Masukkan mi, garam, merica dan kaldu. Aduk rata.
• Tambahkan brokoli dan kubis, masak sampai kubis matang, koreksi rasa.

5. Roti rendang mozarella

Cari sarapan praktis dari sisa rendang lebaran? Roti rendang mozarella yang lezat dan lumer di mulut ini pasti bisa bikin kamu ketagihan. Ini resepnya yang dikutip dari YouTube Kokiku TV.

Bahan:

4 lembar roti tawar tanpa kulit
2 buah daging rendang
1 butir telur
100 gram tepung panir
30 gram keju mozzarella
300 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Ambil rendang, lalu suwir-suwir daging rendang
• Pipihkan roti, isi dengan rendang yang sudah disuwir.
• Tutup roti dan bentuk dengan mangkok, potong sisa roti.
• Gulingkan roti ke kocokan telur, selanjutnya gulingkan ke tepung panir.
• Goreng di minyak panas, hingga berubah kecoklatan. Sajikan.