Suara.com - Selama masa karantina demi mencegah persebaran covid-19, tidak ada salahnya jika Anda bereksperimen dengan memasak berbagai sajian di rumah. Salah satunya yang bisa dicoba yakni bakso pentol mercon.
Memiliki cita rasa pedas, rasa-rasanya bakso pentol mercon ini cocok untuk dijadikan makanan pendamping saat Anda menonton film atau membaca buku di rumah.
Berikut Suara.com rangkum, bahan dan langkah-langkah membuat bakso pentol mercon dari laman Cookpad @st.laila.hsnh, Jumat (29/5/2020).
Bahan membuat bakso pentol mercon:
- 150 gram tepung tapioka
- 200 gram daging sapi
- 1 gelas kecil berisi es batu secukupnya
- 1 putih telur
- 1 sendok bawang putih yang sudah digoreng
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula
Sambal mercon (rebus):
- 35 buah cabai rawit merah
- 20 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
Bahan tambahan lainnya:
- 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek
- Air putih secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan munjung gula merah
Cara membuat bakso pentol mercon:
- Pertama-tama, untuk membuat pentolnya, masukkan daging dan juga es batu ke dalam food processor atau belnder. Kemudian blender hingga halus.
- Selanjutnya, genggam adonan dengan tangan kiri, sendok satu per satu lalu masukkan ke dalam air panas. Tunggu hingga matang atau pentol bakso yang dimasukkan tadi sudah mengapung. Angkat bakso pentol tadi tiriskan lalu sisihkan.
- Berikutnya, masukkan seluruh bahan sambal yang sudah direbus ke dalam blender. Blender sebentar saja, hingga teksturnya sedikit halus.
- Lalu langkah selanjutnya, tumis sambal dengan daun jeruk dan lengkuas di atas wajan, hingga aromanya harum. Masukkan gula merah dan garam, aduk sampai rata lalu koeksi rasa.
- Masukkan pentol secukupnya ke dalam adonan sambal tadi, lalu tunggu hingga air menyusut serta teksturnya kental. Setelah itu, angkat bakso pentol mercon pindahkan dari wajan ke atas mangkuk saji.
Itu dia tadi resep membuat bakso pentol mercon yang dapat Anda santap sembari menonton film dan membaca buku di rumah. Selamat mencoba ya!
Baca Juga: Lockdown, Nasi Padang dan Bakso Malang Laris Manis di Inggris
