Hari Keju, Ini 5 Fakta Menarik Tentang Pembuatan Keju

Suara.com - Keju merupakan salah satu makanan populer di dunia. Mungkin itu yang menjadi alasan perlu adanya satu hari khusus yang didedikasikan untuk makanan ini. Ya, tanggal 4 Juni selalu diperingati sebagai Hari Keju Nasional di Amerika Serikat (AS).

Keju sendiri memang nikmat disantap dengan cara apapun, baik dicampur dengan makanan lain ataupun disantap langsung begitu saja. Nah, untuk mengetahui lebih jauh mengenai seluk beluk keju, simak beberapa fakta menarik tentang pembuatan keju sejak zaman dahulu, seperti dikutip dari siaran pers Greenfields.

1. Keju pertama dibuat sekitar tahun 8000 SM

Menurut sejarah, diperkirakan bahwa keju pertama kali dibuat sekitar tahun 8000 SM (Sebelum Masehi) setelah adanya domestikasi hewan. Arkeolog telah menemukan bahwa keju tersedia di beberapa tempat dan periode sejarah yang berbeda. Misalnya, di Polandia keju ditemukan pada tahun 5500 SM; Mesir di tahun 2000 SM; dan China lebih dari 3000 tahun lalu.

2. Dibuat dari ketidaksengajaan

Beberapa ahli sejarah mengatakan bahwa keju awalnya terbuat dengan tidak sengaja saat para gembala sapi menyimpan susu di dalam perut hewan. Enzim di perut hewan membuat susu menjadi kental dan terpisah menjadi dadih dan whey.

3. Ada lebih 1.400 macam keju di dunia

Hingga saat ini, pembuatan keju telah berkembang dengan sangat pesat, dan sekarang terdapat sekitar 1.400 macam keju di dunia. Seperti Bel Paese, Bresse Bleu, Brie, Caerphilly, Camembert, Cheddar, Chesire, Keju Cottage, Keju Krim, Biru Denmark, Demi-Sel, Derby, Dunlop, Gloucester Ganda, Edam, Emmenthal, Gjestost, Gorgonzola, Gouda, Leicester, Mozzarella, hingga Parmesan

4. Negara penghasil keju terbanyak

AS menghasilkan lebih dari 4.275 ton keju per tahun. Sedangkan Jerman menghasilkan 1.927 ton per tahun, serta Prancis menghasilkan 1.884 ton per tahun.

5. Keju terbesar dan terberat

Keju terbesar dan terberat yang pernah diproduksi seberat 26 kg, dengan panjang mencapai 32 kaki. Keju ini merupakan jenis keju cheddar, dan berasal dari pembuat keju Kanada yang menggunakan 245 kg susu dalam pembuatannya.