Suara.com - Bukan menu kafe kekinian atau restoran mewah, kini tidak sedikit orang-orang yang mulai merindukan berbagai sajian makanan tradisional berjenis sayur seperti blendi tewel.
Bagi kalian yang belum familiar, blendi tewel merupakan makanan tradisional asli Blitar. Sajian blendi tewel sendiri memiiliki cita rasa pedas nikmat yang dijamin membuat kalian tak ingin berhenti menyantapnya.
Blendi tewel sendiri sebenarnya merupakan masakan sayur yang terdiri dari isian berupa nangka muda dan juga bumbu rempah pilihan lainnya.
Blendi tewel memang dikenal paling nikmat jika disantap dengan seporsi nasi hangat. Bagi kalian yang merindukan masakan blendi tewel ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho.
Berikut Suara.com rangkum cara membuat sayur blendi tewel khas Blitar dari laman Cookpad, Jumat (4/9/2020).
Bahan membuat blendi tewel:
- 1 kilogram nangka muda
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 300 gram cabai rawit
- 5 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 1 ruas jahe digeprek
- 1 batang serai digeprek
- 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
- 4 lembar daun salam
Bahan taburan:
- 5 bawang merahiris tipis
- 5 bawang putih iris tipis
- 200 gram cabai rawit
- 1 liter santan kental
- 2 liter santan encer
- Sedikit minyak untuk menggoreng bumbu
Cara membuat blendi tewel:
- Pertama-tama, potong nangka muda agar ukurannya menjadi lebih kecil, kemudian rebus sampai empuk. Tambahkan daun jati saat merebus nangka agar warnanya berubah menjadi merah.
- Tahap berikutnya, goreng bumbu lalu haluskan. Setelah itu siapkan wajan, beri sedikit santan kental kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, jahe, serai serta daun salam, masak sampai mendidih.
- Selanjutnya, tambahkan cabai rawit utuh, lalu masukkan santan encer, nangka muda, bawang yang sudah diiris, kemudian masak sampai bumbu meresap sempurna.
- Setelah itu, masukkan garam dan juga gula, tambahkan santan lagi jika kurang kental, lalu masak hingga mendidih. Aduk dan usahakan santan yang diolah jangan sampai pecah.
- Koreksi rasa, jika sudah pas angkat sajian blendi tewel dari wajan kemudian hidangkan dengan nasi hangat serta lauk pauk berupa ayam atau pindang goreng.
Itu dia tadi cara membuat blendi tewel khas Blitar yang bisa Anda buat di rumah. Selamat mencoba, ya!
TERPOPULER
