Tetap Nikmat Tanpa Daging Sapi, Begini Cara Membuat Rendang Jamur di Rumah

Suara.com - Rendang menjadi salah satu kuliner Sumatera Barat yang kelezatannya telah mendunia. Bahkan sejumlah media pernah menyebut jika rendang merupakan makanan paling enak di dunia.

Sajian khas Minang ini identik dihidangkan dengan seporsi nasi hangat atau lontong di hari-hari besar seperti Idul Adha dan juga Idul Fitri.

Namun, kini tidak sedikit restoran dan juga warga masyarakat yang sering mencoba memasak rendang sendiri di rumah. Rendang ini diolah menggunakan teknik masak suhu rendah yang memakan waktu berjam-jam.

Bagi kalian yang sedang mengurangi asupan daging, berikut kami hadirkan cara membuat rendang jamur. Cocok juga untuk vegetarian, rendang jamur ini rasanya tetap lezat tanpa daging.

Ini dia Suara.com rangkum cara membuat rendang jamur yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad, Selasa (22/9/2020).

Bahan-bahan:

• 300 gram jamur tiram
• 400 ml santan kental
• Air matang secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai

Bumbu halus:

•  6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar halus
• 1 sendok makan gula jawa
• Garam secukupnya
• 50 gram cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah

Langkah:

1. Pertama-tama, rebus jamur tiram sampai layu, kemudian peras airnya lalu suwir-suwir menjadi bagian yang lebih kecil sesuai selera.
2. Setelah itu, haluskan bumbu kemudian siapkan wajan. Tuang bumbu halus dan juga daun salam, daun jeruk, serai serta kunyit kemudian santan.
3. Masak hingga santan mendidih, masukkan jamur tiram kemudian beri gula dan juga garam. Masak sampai santan kering dan berminyak.
4. Koreksi rasa, jika masih kurang pas bisa Anda tambahkan gula atau garam dengan takaran sesuai selera. Jika sudah matang, angkat rendang jamur kemudian hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.

Nah, itu dia tadi cara membuat rendang jamur di rumah. Selamat mencoba, ya!