REGIONAL:
Suara.com - Frozen Food adalah makanan yang dibekukan dengan tujuan untuk mengawetkan makanan agar tidak cepat membusuk. Caranya adalah dengan membekukan seluruh cairan atau kandungan air dari makanan menjadi es. Bagaimana cara membuat frozen food?
Jenis makanan ini sebenarnya sudah ada sejak ribuan tahun lalu sebelum masehi. Pertama kali ditemukan oleh orang Cina, bahwa makanan yang dibekukan dengan menggunakan es bisa bertahan lebih lama dan tetap bisa dimakan. Di Indonesia sendiri, Frozen Food dikenalkan oleh bangsa Cina dan Jepang.
Produk dari Frozen Food itu sendiri beragam namun ada beberapa kriteria yang harus diperhatikan. Pertama adalah produk frozen food biasanya makanan yang siap masak, cepat dan praktis. Anda hanya perlu memanaskanya sebentar dan siap untuk dimakan, bahkan ada beberapa produk yang siap untuk dimakan langsung. Cara membuat Frozen Food yang kedua adalah makanan siap santap, jadi Anda tidak perlu memasaknya lagi hanya perlu menghangatkanya di microwave dan bisa langsung Anda nikmati tanpa harus mengolahnya kembali.
Lalu bagaimana cara membuat frozen food agar nutrisi dan kandungan gizi lainya tidak hilang selama proses pembekuan. Berikut adalah tips membuat frozen food.
1. Menggunakan bahan yang segar
Setiap makanan yang akan dibuat frozen food harus dimasak terlebih dahulu baik digoreng maupun direbus saja. Namun Anda tidak bisa menggunakan bahan yang sudah tidak segar. Seperti daging contohnya, jika Anda menggunakan daging yang tidak segar bisa membuat makanan yang sudah dibekukan menjadi cepat basi.
2. Penggunaan Bahan Tambahan
Selain bahan pokok, frozen food juga kadang diolah dengan menggunakan bahan tambahan lain seperti tepung atau telur. Hal yang harus Anda perhatikan juga adalah masa kadaluarsa dari bahan tambahan tersebut. Jangan gunakan bahan yang hampir kadaluwarsa agar frozen food yang Anda produksi tidak beracun jika disimpan lebih lama.
3. Rebus atau masak sebentar
Merebus atau menggoreng sebentar frozen food bertujuan untuk membunuh bakteri yang ada di dalam makanan. Selain itu juga bisa mempengaruhi teksture dari makanan itu sendiri. Makanan akan menjadi lebih padat dan tidak hancur saat dikemas.
Demikian cara membuat frozen food yang mudah dan tidak memakan waktu lama. Anda bisa praktikkan di rumah dengan peralatan sederhana.
Kontributor : Mutaya Saroh
TERPOPULER
