Infografis
Chef Farah memberikan tips, tepung terigu yang mengandung protein rendah akan membuat adonan terasa lebih plumpy. Selain itu, kunci agar Bakpao lebih lembut terletak pada penggunaan backing powder.
Cara membuat isi Bakpao
Panaskan minyak terlebih dahulu kemudian masukan wortel dan bengkuang
Lalu tambahkan tempe dan tambahkan air secukupnya
Masukan bawang puting, aduk hingga harum
Campurkan seluruh saus, kecap, dan minyak wijen satu per satu
Lalu beri lagi sedikit air
Beri garam, lada, dan campurkan daun bawang
Masukan sohun yang telah direndam dan dipotong kecil terlebih dahulu
Masak hingga matang
Cara pembuatan Bakpao:
Bentuk adonan jadi bulat
Ratakan kembali lalu isi dengan bahan yang telah matang
Letakan pada wadah dan tutup dengan plastik wrap selama 5 menit
Baru di kukus selama 12 menit
Selamat mencoba!
