Suara.com - Mengandung protein yang tinggi, tak heran jika banyak orang gemar mengonsumsi ikan. Tak hanya bernutrisi tinggi, ikan juga tergolong nikmat jika diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Eits, tapi tunggu dulu. Jika tidak disimpan dengan cara yang benar, kandungan gizi dari ikan ini bisa hilang lho. Tak jarang, jika cara menyimpannya buruk, bisa-bisa ikan menjadi tak tidak layak untuk dikonsumsi.
Tidak hanya disimpan ke dalam freezer, sebenarnya ada beberapa tips simpan ikan agar awet lho! Dengan beberapa cara ini, ikan kalian dijamin lezat, awet dan tetap mengandung gizi baik ketika diolah menjadi berbagai macam masakan.
Berikut 5 tips simpan ikan agar awet, yang berhasil kami rangkum dari laman Yukepo.com---Jaringan Suara.com, Selasa (6/10/2020).
- Bersihkan ikan sebelum disimpan
Sebaiknya, kamu membuang insang, lendir, dan isi perut ikan sebelum disimpan di freezer. Membuang mereka akan membuat ikan lebih awet disimpan. Kamu juga bisa memotongnya menjadi beberapa bagian agar lebih hemat tempat.
- Gunakan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis
Tak bisa dimungkiri, ikan kadang memiliki bau amis yang menyengat. Maka, sebelum menyimpannya di dalam freezer, kamu bisa melumuri daging ikan yang sudah dibersikan dengan jeruk nipis.
![Ilustrasi ikan goreng. [Shutterstock]](https://media.suara.com/pictures/original/2018/01/08/69184-ilustrasi-ikan-goreng.jpg)
- Ada ikan yang harus disimpan di freezer, ada ikan yang tidak
Ikan yang cenderung basah harus dimasukkan ke dalam freezer, misalnya ikan lele, nila, dan bawal. Sementara, ikan tuna dan tongkol bisa disimpan di luar freezer.
Alasannya, ikan yang cenderung basah kristal airnya harus dibekukan agar dapat mendorong benang-benang protein ikan tetap pada posisinya. Ketika kristal air mencair dan menetes keluar dari ikan (drips), ikan akan kehilangan rasa nikmatnya. Ikan yang disimpan dalam kondisi beku dapat awet sampai berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan.
- Jangan campurkan ikan dengan bau menyengat
Mencampurkan atau meletakkan ikan di dekat makanan berbau menyengat dapat memengaruhi aroma ikan. Meski rasanya tak berubah, aroma ikan yang telah terkontaminasi bau lain akan menurunkan kenikmatan ikan itu sendiri saat dikonsumsi.
Baca Juga: Rindu Masakan Rumahan? Yuk, Coba Resep Gabus Pucung Khas Betawi
- Jangan biarkan ikan disimpan tanpa wadah
Saat menyimpan di freezer, ikan harus dibungkus rapat. Kamu bisa menggunakan tempat makan, atau wadah tertutup lain agar ikan tak terkena langsung udara luar. Jika kamu menggunakan plastik, kamu harus berhati-hati saat mengeluarkan ikan dari plastik karena dikhawatirkan bentuk ikan dapat rusak saat dikeluarkan.
Itu dia tadi, tips simpan ikan agar awet yang bisa kalian lakukan di rumah. Tapi perlu diingat kembali, perhatikan waktu kalian memasukkan ikan ke dalam freezer ya, jangan disimpan terlalu lama juga.
