Suara.com - Ayam sebagai sumber protein hewani yang cukup mudah didapat menjadi favorit banyak orang. Salah satu menu olahan ayam yang sangat disukai adalah ayam goreng.
Banyak jenis ayam goreng yang bisa ditemui, salah satunya ayam goreng bumbu kuning. Selain mudah dibuat, ayam goreng bumbu kuning bisa dijadikan stok, lho.
Ayam yang sudah diungkep sebelumnya tinggal dimasukkan ke kulkas dan goreng saat lapar. Praktis kan? Ayam goreng bumbu kuning bisa jadi solusi untuk orang yang sibuk.
Kamu bisa membuat stok ayam di akhir pekan saat waktu luang, kemudian menggorengnya di kemudian hari. Cara ini tentu akan menghemat waktu menyiapkan makanan di hari kerja nanti.
Suara.com telah merangkum resep ayam goreng bumbu kuning khusus untukmu. Yuk kita simak!
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong beberapa bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, geprek
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- 3 butir kemiri
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas laos
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis.
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Haluskan kunyit, kemiri, bawang putih, jahe, dan laos.
- Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Kemudian lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis selama 10 menit. Kemudian cuci kembali.
- Tuang bumbu halus ke panci kemudian letakkan ayam yang telah dicuci.
- Tambahkan daun salam, sereh, ketumbar, garam dan kaldu bubuk. Kemudian berikan air sedikit demi sedikit hingga ayam terendam. Tutup panci.
- Didihkan ayam dengan api kecil. Tunggu hingga air surut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Matikan api saar bumbu sudah meresap sempurna
- Angkat ayam, letakkan pada wadah yang bisa ditutup rapat. Tunggu hingga uap panas hilang.
- Bila ingin langsung dimakan, panaskan minyak kemudian goreng hingga warnanya kuning kecoklatan.
- Apabila ingin dijadikan stok, tutup rapat wadah kemudian masukkan ke freezer.
Stok ayam goreng bumbu kuning pun sudah siap. Tak perlu repot lagi kan menyiapkan makanan untuk keluarga? Selamat mencoba!
