6 Resep dan Cara Membuat Gulai Tanpa Santan

Suara.com - Bagaimana cara membuat gulai tanpa santan? Apa saja bahan yang dibutuhkan dalam resep gulai tanpa santan? Simak penjelasannya berikut.

Gulai adalah makanan khas Indonesia. Akan tetapi, ada banyak orang Indonesia yang tak suka makan gulai dengan alasan santannya bisa bikin masalah di tubuhnya meningkat. Makanya muncul resep membuat gulai tanpa santan seperti enam resep berikut ini. 

1. Cara Membuat Gulai Tanpa Santan Daging Ayam

Bahan:

• 500 gram Ayam
• 90 gram krimer, larutkan dengan 1 liter air
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• 1 buah jeruk nipis
• Garam dan gula secukupnya
• 1/2 papan tempe

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai keriting merah
• 1 buah cabai besar merah
• 3 butir kemiri
• Seruas kunyit
• Seruas jahe

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan larutan krimer. Aduk sampai rata dan masak sekitar 10 menit.
3. Tambahkan ayam dan tempe yang telah dipotong.
4. Tuang perasan air jeruk nipis. Kemudian masak kurang lebih 30 menit menggunakan api sedang sembari diaduk sesekali.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak hingga matang sempurna.
6. Sajikan.

2. Cara Membuat Gulai Tanpa Santan Daging Kambing

Bahan:

• 250 gram daging kambing, masak dahulu sampai empuk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 buah kapolaga
• 1 batang kayu manis
• 2 buah bunga lawang
• 1 ruas jari laos
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam
• Kaldu bubuk
• Gula

Bumbu halus:

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sdt jinten
• Cabai keriting sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus daging dan semua bahan lain kecuali bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus sampai matang.
3. Jika sudah wangi, masukkan bumbu ke rebusan daging.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Sajikan.

3. Cara Membuat Gulai Tanpa Santan Ikan Kakap

Bahan:

• 500 gram ikan kakap, potong tiga bagian
• 500 cc air putih
• 2 buah jeruk nipis, potong

Bumbu halus:

• 7 buah bawang putih
• 12 buah bawang merah
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt lada putih
• 1 sdt garam
• 10 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah galak
• 4 buah kemiri sangrai
• 1/2 cm kunyit sangrai
• 1 sdm meres gula putih
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu pelengkap:

• 1 buah serai geprek
• 5 buah daun jeruk sobek-sobek

Cara membuat: