Kumpulan Bumbu Ikan Bakar yang Praktis, Harus Dicoba di Rumah!

Suara.com - Menu ikan bakar menjadi salah satu makanan yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia. Apakah Anda tahu bagaimana bumbu ikan bakar yang lezat tapi praktis?

Sering kali kita menemukan menu ikan bakar di warung makan, namun bagaimana cara membuat ikan bakar di rumah? Berikut beberapa resep ikan bakar yang dapat anda coba di rumah. Bumbu ikan bakar di bawah ini dirangkum Suara.com dari berbagai sumber.

1. Resep Ikan Bakar Nila

Bahan-bahan: 

• 1 kg ikan nila potong jadi 2
• Minyak
• 4 siung baput
• 1 sdt garam
• 1 ruas kunyit

Bahan olesan atau bumbu ikan bakar

• 7 siung bamer
• 3 siung baput
• 1 sdt ketumbar
• 1 buah kemiri
• 1 ruas jahe
• 2 daun jeruk
• 4 sdm kecap manis
• Mentega
• Garam Secukupnya

Langkah: 

1. Potong nila menjadi dua bagian
2. Bersihkan dan dilumuri oleh bahan rendam yang sudah dihaluskan
3. Diamkan minimal 30 menit di kulkas
4. Setelah direndam lalu goreng setengah matang dengan minyak panas
5. Setelah semua digoreng, oles teflon dengan margarin masukan ikan oles dengan margarin dilanjutkan bumbu olesnya. Bolak balik ulangi 2 kali memberi bumbu oles di semua sisi
6. Sampai terbentuk karamel dan meresap. Ikan nila teflon siap dinikmati. Sajikan bersama selada, timun, tomat dan sambal lebih nikmat.

2. Ikan Bakar Sambal Kecap

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan baronang (bisa diganti ikan yang lain)
• 2 Buah jeruk nipis
• 2 Sdm Margarine
• Kecap manis

Bahan Pelengkap :

• Tahu goreng
• Tempe goreng
• Timun

Bumbu Halus Ikan Bakar Sambal Kecap:

• 8 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit
• Sedikit Jahe
• Garam secukupnya 

Sambal kecap:

• 20 buah cabe rawit
• 5 Siung bawang merah
• 2 buah tomat
• Garam dan kecap secukupnya 
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, kerat kerat badannya, lumuri dengan garam dan jeruk nipis diamkan sebentar sekitar 20 - 30 menit, bilas kembali dan tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan air jeruk nipis sampai rata diamkan sebentar.
3. Bakar ikan di bara api (bisa juga pakai happy call atau teflon) sambil di olesi dengan margarin.
4. Setelah kedua sisi 1/2 masak olesi dengan kecap, bakar kembali sampai matang.
5. Sambal kecap: potong potong semua bahan kecil kecil lalu tambahkan garam, kecap dan air jeruk nipis.

3. Ikan Bakar Sambal Plecing

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan layang

Bumbu Ikan Bakar Sambal Plecing:

• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabe keriting
• 3 buah cabe rawit
• Terasi
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• Minyak
• 1 buah jeruk purut

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, setelah bersih lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam diamkan selama 5 menit.
2. Haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah tambahkan garam sedikit, penyedap rasa, gula. Kemudian tambahkan perasan jeruk purut.
3. Panaskan minyak, setelah panas siram ke sambel.
4. Bakar ikan, olesi sambelnya ke ikan, jangan lupa dibalik dan diolesi lagi tunggu sampai masak

Itulah beberapa resep dan bumbu ikan bakar yang dapat kalian coba di rumah.

Kontributor : Dhea Alif Fatikha