Bumbu Sambal Goreng Kentang Praktis, Cek 3 Resepnya

1. Goreng kentang yang telah dipotong dadu hingga kuning keemasan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak sampai matang.
3. Masukkan kentang, hati sapi dan petai, aduk rata. Tambahkan santan, air asam jawa, gula merah dan kecap.
4. Bumbui juga dengan garam dan kaldu, tes rasa.
5. Masak hingga santan menyusut. Lalu masukkan cabai merah, aduk rata. Matikan api. Sajikan.

3. Resep Sambal Goreng Kentang Udang Petai

Bahan membuat sambal goreng kentang udang petai

• 1,5 kg kentang, kupas, cuci bersih, potong dadu
• 300 gr udang, kupas kepalanya, cuci bersih
• 2 papan petai, siangi

Bumbu halus:

• 4 cabai merah besar
• 8 cabai merah keriting
• 15 cabai rawit merah
• 4 buah kemiri
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• Air asam jawa
• Gula merah secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 sachet santan instan
• 3 cabai merah iris serong

Cara membuat sambal goreng kentang udang petai

1. Goreng kentang sampai berwarna keemasan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kemudian masak sampai wanginya tercium.
3. Masukkan udang, garam, gula, kaldu bubuk, air asam jawa, santan, dan sedikit air, aduk rata. Masak sampai udang matang.
4. Masukkan kentang goreng, petai dan irisan cabai merah, aduk rata. Masak sampai meresap, koreksi rasa. Sajikan.

Itulah beberapa bumbu sambal goreng kentang praktis yang dapat kalian coba.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri