Suara.com - Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai makanan rumahan yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya adalah semur ayam yang memiliki cita rasa khas hidangan keluarga. Dihimpun dari video berjudul “Semur Ayam Rumahan” kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV, Rabu (8/9/2021), simak resep semur ayam rumahan yang mudah. Intip yuk resep dari chef Rudy Choirudin berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dipersiapkan:
Kelompokkan beberapa bahan membuat semur ayam berikut ini:
Bahan 1:
- ½ ekor ayam
- 300 gram kentang dipotong
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh “Ladaku” merica bubuk
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1 liter air (250 ml & 750 ml)
Bahan 2 (Bumbu Marinasi Daging):
- ½ sendok teh “Desaku” Kunyit bubuk
- 2 sendok teh “Desaku” ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 5 sendok makan air
Bahan 3:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 8 siung bawang merah, cincang halus
- 6 sendok makan minyak goreng
Bahan 4:
- 2 lembar daun salam
- ¼ biji pala, memarkan
- 2 cm kayu manis (opsional)
- 2 buah cengkeh (opsional)
Cara Membuat Semur Ayam Rumahan:
- Persiapkan bumbu marinasi daging ayam dengan melarutkan Bumbu Marinasi bahan 2, aduk merata hingga garam larut dan tercampur.
- Baluri ayam dengan bumbu marinasi hingga rata supaya meresap baik, kemudian sisihkan.
- Sambil menunggu proses marinasi, siapkan bahan 3 dan panaskan minyak goreng di atas wajan
- Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga warnanya kekuningan rata
- Lalu masukkan bawang merah yang sudah dicincang halus, tumis kembali hingga harum
- Sisihkan larutan bumbu marinasi dan masak ayamnya saja serta masukkan semua bahan 4, tumis hingga ayam berubah warna matang
- Tambahkan kecap manis yang sudah ditakar, diamkan hingga kuahnya berbuih dan aduk rata hingga tercium aroma legit
- Tuangkan air 1 gelas 250 ml dan masak selama 5 menit hingga bumbu meresap secara baik
- Tambahkan gula pasir, kentang, garam, dan sisa larutan bumbu marinasi, lalu aduk hingga kuahnya sedikit menyusut. Koreksi rasa.
- Kecilkan Api kompor, kemudian tambahkan 750 ml air, tunggu hingga mendidih
- Taburkan ladaku Merica Bubuk di atas ayam dan kuahnya, aduk secara merata
- Jika menggunakan cengkeh dan kayu manis harus diangkat setelah selesai memasak
- Pastikan semur ayam matang seluruhnya dan matikan api kompor
- Sajikan selagi keadaan panas dan taburkan bawang goreng di atasnya agar semakin nikmat
- Bisa tambahkan garnish (seledri, tomat, dll) untuk mempercantik hidangan
Demikian resep semur ayam rumahan ala Chef Rudy Choirudin yang bisa dicoba sendiri di rumah. Buat makanan rumahan yang lezat dan sederhana. Selamat mencoba!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
TERPOPULER
