Suara.com - Baso aci instan adalah salah satu jajanan paling banyak diburu semua orang. Terbuat dari bahan dasar tepung kanji atau aci seperti cilok, cimol, dan lainnya, kamu bisa coba sendiri lho resep baso aci kuah pedas satu ini.
Simak resep baso aci instan yang juga bisa jadi ide jualan ala kanal YouTube Moumasak yang dibagikan dalam videonya berjudul “Resep Baso Aci Instan Kekinian”, Minggu (17/10/2021).
Bahan-bahan Baso Aci Instan
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung tapioka/aci
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Telur puyuh (sesuai selera)
- Sosis (sesuai selera)
- 200 ml Air
Bahan-bahan Minyak bawang
- 500 gram kulit ayam (bisa juga gunakan lemak ayam)
- 14 siung bawang putih
Bahan tambahan :
- Ceker
- Siomay cuanki
- Batagor kering
- Siomay mini
- Garam
- Penyedap rasa
- Lada bubuk
- Bon cabe
- Bawang Goreng
- Seledri
- Jeruk limau
- Daun bawang
- Air secukupnya
Cara Membuat Baso Aci Instan
Buat baso aci instan terlebih dahulu:
- Siapkan pan/wajan dan tuang 100 gram tepung terigu, 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan. garam secukupnya, dan 200 ml air.
- Sebelum menyalakan api kompor, aduk semuanya hingga merata. Kemudian baru nyalakan api dan panaskan.
- Aduk hingga adonannya mengental. Matikan api.
- Masukkan 100 gr aci, aduk kembali hingga adonannya menjadi kalis.
- Adonan baso aci siap dibentuk.
- Siapkan isiannya, yaitu telur puyuh dan sosis (atau bisa diganti sesuai selera).
- Bulat-bulat baso aci dengan isian hingga selesai.
- Rebus baso aci, panaskan air terlebih dahulu dan tambahkan minyak goreng agar baso aci tidak lengket saat direbus.
- Masukkan baso aci satu per satu. Untuk baso aci yang akan distock, rebus setengah matang saja.
Minyak bawang:
- Cincang halus bawang putih. Sisihkan
- Panaskan teflon dan masukkan kulit ayam. Goreng kulit ayam tanpa minyak sama sekali. Tunggu hingga
- kulit ayam mengering dan mengeluarkan minyak. Angkat dan tiriskan.
- Gunakan minyak tersebut lalu panaskan. Masukkan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil sambil terus diaduk. Matikan api dan masih aduk bawang putihnya. Angkat.
- Masukkan minyak bawang ke dalam wadah.
- Topping dan Bumbu Instan
- Panaskan air. Rebus bahan tambahan atau topping sesuai selera.
- Tambahkan daun bawang.
- Racik bumbunya. Tuang semua bumbu kuah instan yang telah disebutkan di daftar atas ditambah dengan minyak bawang tadi.
- Masukkan baso aci, topping, bumbu kuah instan, dan air rebusan yang matang.
- Baso aci instan siap disajikan.
NOTE:
Baca Juga: Resep Baso Aci Kuah Pedas, Segar dan Nikmatnya Dijamin Nampol!
Untuk baso aci instan jika disimpan di suhu ruang bisa awet -/+ 2 hari. Jika disimpan di kulkas -/+ 1 minggu.
Jika ingin dibuat jualan kalau baso aci ingin lebih awet, bisa di vacum terlebih dahulu. Untuk minyak bawang bisa awet berbulan-bulan
Itulah resep baso aci instan yang gampang dan praktis disajikan! Bisa jadi santapan lezat di rumah atau sebagai ide jualan yang laris manis.
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
