Kuliner Sumatera Utara selanjutnya adalah Dali Ni Horbo yang terbuat dari susu kerbau. Keistimewaan Dali Ni Horbo ada pada pemilihan susu yang hanya berasal dari induk kerbau yang baru melahirkan selama satu bulan.
Cara pengolahannya adalah memasak susu kerbau dengan suhu sedang sampai mengental. Supaya tidak amis, tambahkan air nanas atau air perasan daun pepaya.
Beralih ke daerah Batak, ada makanan lain yang sayang untuk dilewatkan saat mengunjungi Sumatera Utara yaitu Saksang.
Namun, makanan satu ini tidak bisa dicicip oleh semua orang karena berbahan dasar daging babi atau anjing. Pada proses memasaknya pun akan ditambahkan darah dari daging itu sendiri.
Sebagai pelengkap, saksang disajikan dengan andaliman yang sangat cocok disantap bagi pecinta pedas.
Jika pada umumnya udang menggunakan daging sapi atau ayam, berbeda dengan soto khas Sumatera Utara yang diolah dengan udang.
Penemuan makanan ini pun terbilang cukup unik karena umat Hindu dan Budha di wilayah Sumatera Utara yang tidak bisa mengonsumsi daging sapi.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Manado Menggugah Selera, Ada Lalampa yang Tampilannya Mirip Lemper
Biasanya, soto udang juga disajikan dengan suwiran ayam bakar yang membuat rasanya semakin sedap.
Itulah beberapa makanan khas Sumatera Utara yang punya cita rasa lezat dan tentunya menggugah selera. Semoga informasi di atas bermanfaat!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
