Beth sendiri ingin menjadi lebih percaya diri lewat karirnya sebagai model. Namun, model down syndrome ini juga ingin bisa tampil di Hollywood suatu saat nanti.
"Aku rasa bagian terpenting jelas lebih percaya diri. Menakjubkan melihatnya bersinar. Dia benar-benar menikmatinya, dan aku harap kami juga akan memiliki beberapa petualangan," tutup ibu Beth Matthews.