REGIONAL:
Suara.com - Bingung siapkan menu sahur spesial yang simpel namun lezat untuk nanti? Untuk disantap bersama keluarga akhir pekan ini, coba membuat Sayap Ayam Goreng dengan Oseng Bawang istimewa ini, yuk!
Dikutip dari resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan di kanal YouTube miliknya, tampilan ayam goreng satu ini memang begitu bikin ngiler. Jika ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 10 pcs sayap ayam
- 5 siung bawang putih halus
- 1 butir telur
- 1 sdm cuka / air jeruk lemon
- 1 sdt baking powder, opsional
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 sdt kaldu
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula
- ½ sdt merica
- 2 sachet terasi
- Bahan sambal bawang
- 100 gr bawang merah kecil utuh
- 3 siung bawang putih halus
- 2 batang daun bawang
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 50 ml air
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- ½ sdm gula
- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Nasi putih
- Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Belah ayam menjadi dua bagian, lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica, aduk rata.
- Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata diamkan minimal 30 menit.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
- Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi.
- Masukkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang, aduk rata.
- Sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan.
Jumlah: 5 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
TERPOPULER
