Suara.com - Lebih dari 10 hari umat Islam sudah menjalani ibadah puasa Ramadhan, selama itu pula banyak orang memutar otak untuk menyiapkan hidangan menu berbuka.
Nah bagi yang kehabisan ide, maka membuat Lumpia Goreng Khas Semarang bisa jadi pilihan menarik. Selain karena bahan dan cara membuatnya mudah, rasanya juga familiar dan disukai hampir semua orang.
Dalam acara Ngabuburit Sehat Bareng Dapur Umami Ajinomoto, Kamis (14/4/2022), Chef dari Indonesian Chef Association (ICA) Ucu Sawitri, memberikan bocoran resep lumpia goreng yang bisa ditiru untuk dibuat di rumah loh.
Bahan-bahan:
- 12 lembar kulit lumpia, siap digunakan.
- 200 gram daging giling 200 gram.
- 80 gram wortel dipotong atau diiris tips dan kecil.
- 1/2 butir bawang bombay potong kotak kecil.
- 1 batang daun bawang iris tips
- 3 siung bawang putih cincang.
- 1 sdt penyedap Ajinomoto.
- Secukupnya merica bubuk.
Cara membuat:
- Tuangkan minyak 3 sendok makan di fry pan dengan api sedang.
- Kalau sudah panas masukan bawang putih hingga layu dan harum, lalu masukan bawang bombay dan tumis.
- Masukan daging giling perlahan, dengan api kecil, jangan sampai gosong. Agar tak menggumpal sedikit-sedikit masukan dagingnya.
- Setelah juice dari dagingnya keluar, masukan wortel.
- Masukan daun bawang, dan masukan 1 sendok terh Ajinomoto dalam tumisan daging giling.
- Biarkan adonan sedikit dingin.
- Adonannya kalau suka pedas bisa ditambahkan merica secukupnya, bisa juga tambahin caberawit.
- Siapkan lembaran kulit lumpia, masukan adonan berbentuk panjang, lalu dilipat miring ataupun lurus. Penempelannya bisa menggunakan air atau terigu dibasahi air. Lalu gulung.
- Siapkan minyak lain untuk menggoreng.
- Goreng lumpia yang sudah diisi hingga kekuningan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Jumlah: 5 porsi
Lama pengerjaan: 30 menit
