Infografis
- Pertama, marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit
- Tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum, lalu tambahkan bumbu utuh. Masak sampai bumbu matang
- Setelah itu, masukkan ikan patin ke dalam bumbu yang sedang dimasak. Aduk rata sambil menambahkan air.
- Selanjutnya, masak ikan sampai mendidih lalu. Lakukan tes rasa sambil menambahkan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk merata.
- Masak sampai kuah ikan patin mulai mengental dan dagingnya empuk.
- Ikan patin bumbu kuning siap disajikan.
3. Resep Sup Ikan Patin
Bahan:
- 2 potong ikan patin
- 1/2 buah air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah bawang bombay, potong kasar
- 1 cm jahe, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1/2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 wortel, potong korek
- 25 gram kol, potong-potong
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 buah tomat hijau, belah empat
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai rawit hijau
- 1/2 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- 1/2 ikat daun kemangi
- 300 ml air
Cara Membuat Sup Ikan Patin
- Lumuri ikan patin yang sudah dipotong-potong dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit
- Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam sampai tercium bau harum
- Selanjutnya, tambahkan saus tiram lalu aduk sebentar. Tuangkan air dan tunggu sampai mendidih
- Masukkan ikan patin yang sudah dimarinasi, wortel, dan kol. Masak sampai sayuran matang dan empuk
- Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, lalu lakukan koreksi rasa.
- Terakhir, tambahkan daun kemangi, tomat, daun seledri, dan cabai rawit. Masak sampai semua bumbu dan ikan matang.
Itulah beberapa rekomendasi resep ikan patin yang bisa kamu coba di rumah. Selamat memasak!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
