Infografis
- Pertama, kukus pisang sampai matang. Lalu angkat dan sisihkan
- Haluskan daun pandan dan daun suji bersamaan dengan 50 mililiter air dengan blender. Saring airnya dan sisihkan
- Selanjutnya buat kulit pisang ijo dengan cara: campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung sagu, santan, gula pasir, dan air rebusan daun pandan daun suji. Aduk, kemudian uleni adonan sampai rata dan licin
- Pipihkan adonan kulit dan letakkan pisang raja kukus di atasnya
- Gulung hingga seluruh bagian pisang terbungkus sempurna
- Kukus kembali adonan yang sudah diberi pisang hingga kulitnya berwarna hijau tua. Angkat, lalu potong setelah dingin dan isihkan
- Berikutnya, buat saus. Campur daun pandan dan air, blender sampai halus kemudian saring
- Campurkan air pandan, gula pasir, dan tepung beras
- Panaskan di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental, lalu angkat
- Siapkan mangkuk. Masukkan pisang ijo, es serut, sirup, dan saus
- Pisang ijo pun siap disantap.
Jangan lupa beri hiasan daun pandan di atasnya supaya lebih menarik. Selamat mencoba resep es pisang ijo di atas!
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
