3 Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado, Rasanya Pedas Mantap, Gurih, dan Segar

Bahan-Bahan: 

• 10 buah cabai rawit 
• 4 siung bawang merah 
• 2 buah tomat merah 
• 1 buah tomat hijau 
• 2 tangkai kemangi 
• 7 sdm minyak goreng 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt kaldu jamur 
• 1 sdt air jeruk limau

Cara membuat Sambal Dabu-Dabu

• Iris-iris bahan seperti cabai, bawang merah, dan tomat. Untuk tomat merah, bisa dibuang bijinya. 
• Campur seluruh bahan, kemudian tambahkan garam dan juga kaldu jamur. Aduk hingga rata. 
• Panaskan minyak goreng. Kalau sudah panas, segera tuang ke atas sambalnya. 
• Tambahkan daun kemangi dan juga perasan jeruk limau. Sambal dabu-dabu kemangi pun siap dinikmati. 

3. Resep Sambal Dabu-Dabu Tanpa Minyak

Bagi Anda yang tengah mengurangi konsumsi minyak, ternyata sambal dabu-dabu juga bisa dibuat tanpa menggunakan minyak. Simak resepnya di bawah ini. 

Bahan-bahan: 

• 2 buah tomat 
• 13 buah cabai rawit 
• 5 siung bawang merah 
• 1 batang serai 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 buah jeruk nipis 
• 1 sdm garam 
• 1/2 sdm kaldu jamur 
• Air panas secukupnya 

Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu

• Potong dadu semua bahan, kemudian iris tipis serai dan juga daun jeruk. 
• Campurkan semua bahan ke dalam satu wadah, tambahkan dengan garam, perasan jeruk nipis serta kaldu jamur secukupnya. 
• Tuang air panas ke dalam wadah berisi campuran sambal dabu-dabu yang sudah diiris sebelumnya.
• Aduk merata, koreksi rasa, sambal pun siap disajikan. 

Nah, itu tadi resep sambal dabu-dabu khas Manado yang cocok sebagai pelengkap makan ikan, udang, cumi atau bahkan ayam bakar. Selamat mencoba! 

Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari

Baca Juga: 5 Camilan Tinggi Serat dan Mengenyangkan, Cocok untuk Menu Diet