REGIONAL:
Suara.com - Celebrity Chef Yuda Bustara membagikan resep Hongkong Milk Tea yang bisa dijadikan ide menu buka puasa menyegarkan di pertengahan Ramadhan.
Chef Yuda membenarkan jika saat tidak banyak masyarakat yang tahu perbedaan, milk tea, teh tarik dan Thai tea. Lelaki yang juga konten kreator itu bercerita perbedaan ketiga minuman itu terlihat dari jenis teh yang digunakan.
"Bedanya kalau Thai tea itu tehnya pake teh Thailand, dan itu ada aroma kayu manis, ada rempah-rempahnya, jadi warnanya itu beda. Kalau teh tarik itu ditariknya biasanya setelah udah jadi," jelas Chef Bustara dalam acara Hongkong Tourism Board di Jakarta Selatan, Rabu (13/4/2023).
Sedangkan untuk Hongkong Milk Tea umumnya berbahan dasar teh Sri Lanka atau sejenis teh hitam dibuat dengan sangat pekat. Selain itu rasanya juga tidak terlalu manis karena tidak menggunakan susu kental manis, dan gulanya bisa diatur sendiri karena bisa dituang belakangan.
"Jadi jauh lebih sehat Hongkong Milk Tea, karena Hongkong milk tea itu influence nya dari Barat, karena orang british yang zaman dulu cuma nambahin susu ke tehnya, tapi orang Hongkong susu terlalu mahal jadi ganti pakai susu evorasi supaya lebih pekat, makanya harus pekat," jelas Chef Yuda Busatara.
Berikut ini rincian resep Hongkong Milk Tea yang mudah dibuat di rumah ala Chef Yuda Bustara:
Bahan-bahan
- 700 ml air panas
- 5 sendok makan daun teh alias Ceylon Black Tea atau teh hitam favorit
- 160 ml susu evaporasi
- 45 ml susu kental manis Saringan teh panjang
Cara membuang Hongkong Milk Tea
- Tambahkan 6 gelas air yang sangat panas ke dalam panci. Tambahkan teh dan didihkan. Kecilkan api dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
- Saring teh berkall kali untuk mendapatkan the yang pekat dan halus.
- Porsi tehnya dalam cangkir. Campurkan dalam 1/3 cangkir susu evaporasi dan sekitar 1 sendak teh susu kental manis, atau secukupnya. Aduk hingga rata dan nikmati.
- Beri es batu jika ingin dingin.
TERPOPULER