Suara.com - Ketupat opor menjadi resep wajib bagi setiap keluarga di hari Lebaran. Hidangan ini tentunya tak pernah absen dari meja makan. Ketupat opor berarti terdiri dari dua hidangan yakni ketupat dan opor ayam yang kemudian dicampurkan. Jika begitu, mari kita bedah satu per satu resepnya.
Membuat Ketupat
Jika tak ingin repot membikin ketupat maka yang perlu dilakukan hanyalah membeli selongsong ketupat di pasar. Harganya berkisar Rp5.000. Selongsong yang sudah jadi tinggal diisi dengan beras pilihan untuk kemudian rebus. Ingat, cara membuat ketupat yang enak adalah dengan merebusnya dalam keadaan semua bagian terendam. Waktu merebus bisa sekitar 3-5 jam.
Membuat Opor
Opor yang dimasak dengan sepenuh hati juga bisa menjadi penghantar kehangatan keluarga. Namun, tak jarang padatnya agenda jelang lebaran membuat sebagian orang ogah repot memasak ayam. Membeli menjadi alternatif jika benar-benar ingin menyantap hidangan ini di hari lebaran.
Padahal resep opor ayam lebaran juga tidak sulit. Bumbu rempah yang digunakan gampang didapatkan. Berikut resep opor ayam lebaran yang gampang dan enak.
Bahan
1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih
3 sdm minyak untuk menumis
500 ml air
1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
