Suara.com - Puluhan tahun hadir di Indonesia, burger adalah salah satu menu andalan yang juga favorit masyarakat di McDonald’s atau McD. Untuk menciptakan pengalaman terbaik, restoran cepat saji asal Amerika Serikat ini menghadirkan Best Burger.
Ini kata Caroline Kurniadjaja, Associate Director of Marketing McDonald's Indonesia meruoakan sebuah transformasi proses memasak, penyajian, serta bahan-bahan yang digunakan untuk menghadirkan burger terbaik dengan cita rasa yang hotter, juicier, dan tastier.
"Hasil riset McDonald’s global menemukan bahwa dengan mengubah beberapa hal dalam proses dan cara memanggang, kami dapat menghasilkan burger yang hotter, juicier, dan tastier," ungkapnya dalam peluncuran Best Burger pada Selasa (26/9/2023) di Jakarta.
Dijelaskan Setyo Agus Widodo, Assistant Manager of Quality Assurance McDonald’s Indonesia, untuk membuat deretan menu burger di McD menjadi lebih lezat, ada tiga perubahan utama yang dapat dirasakan saat menikmati Best Burger, yaitu pada roti (burger bun), daging (beef patty), dan bahan-bahan pelengkapnya.
Roti dari menu favorit Big Mac kini memiliki bahan tambahan potato starch (tepung pati kentang) dan butter & brioche flavor yang membuat tekstur roti lebih empuk sekaligus menjadi penyeimbang rasa daging yang gurih dan saus yang berlimpah.
Sementara itu, roti Cheeseburger, Double Cheeseburger, dan Triple Cheeseburger kini ditambahkan bahan khusus untuk meningkatkan tekstur kelembutan rotinya.
"Daging masih sama seperti yang sebelumnya masih menggunakan 100 persen daging sapi halal yang diolah tanpa tambahan tepung, pengawet, pewarna, serta dipanggang tanpa minyak dan hanya dibumbui garam dan merica untuk menjaga cita rasa daging sapi. Namun, yang diubah cara memasaknya," kata Setyo.
Ya, selain menggunakan bahan-bahan berkualitas, proses pemanggangan dimodifikasi untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih lembut serta juicy dengan mempertimbangkan faktor food safety sebagai prioritas.
Perubahan lainnya terdapat pada cacahan bawang bombay yang langsung ditaburkan saat memanggang daging, sehingga menghasilkan efek karamelisasi yang lebih menggugah selera.
Durasi holding time daging yang sudah dimasak pun berubah dari 15 menit ke 10 menit untuk memastikan produk disajikan dalam keadaan juicy dan hangat. Bahkan, saat ini Best Burger juga disajikan dengan keju yang lebih meleleh sempurna dilengkapi dengan sayuran segar.
Aspek penting lainnya yang dipersiapkan secara khusus adalah melatih lebih dari 1500 kru terpilih untuk menjadi Burger Master. Mereka kata Olia M Sidik, Associate Director of Training McDonald’s Indonesia dilatih untuk menguasai teknik persiapan, pemanggangan daging untuk mencapai tingkat kematangan yang sempurna, dan proses penyajian.
Menariknya, semua perubahan yang dilakukan oleh McD tidak mengubah harga jual produk. Jadi kini kamu bisa menikmati Big Mac, Cheeseburger, Double Cheeseburger, dan Triple Cheeseburger dan sederet menu burger lainnya dengan kenikmatan lebih namun harga yang sama seperti sebelumnya.
Best Burger bisa mulai dinikmati mulai 1 Oktober 2023 di seluruh Mcd di 290 restoran McDonald’s yang tersebar di seluruh penjuru Indonesia.
TERPOPULER
