5 Resep Makanan dan Camilan Natal ala Nicky Tirta dan Chef Devina Hermawan: Cocok untuk Kumpul Keluargalife

Suara.com - Hari Raya Natal tinggal hitungan hari tapi masih banyak yang bingung menu makanan Natal saat acara kumpul keluarga. Enaknya apa aja ya?

Resep menu makanan Natal banyak dicaritahu publik untuk menyemarakkan Hari Kelahiran Yesus Kristus bagi umat kristen pada 25 Desember 2023 mendatang.

Berikut ini 5 resep menu makanan Natal yang bisa jadi referensi saat kumpul keluarga yang dibagikan Nicky Tirta dan Chef Devina Hermawan dirangkum suara.com, Sabtu (23/12/2023).

A. Barbecue Brisket

Tidak lengkap rasanya jika merayakan Natal dengan olahan daging. Nah, berikut resep barbecue brisket untuk Natal ala Chef Devina yang bisa dicoba.

Bahan Presto

- 2,2 kilogram daging sapi brisket
- 5 lembar daun salam
- 6 siung bawang putih, geprek
- 50 gram jahe, geprek dan iris
- 3 liter air
- 3 sendok makan (sdm) garam
- 2 sdm kaldu bubuk

Bahan Bumbu Halus

- 2 buah tomat merah
- 60 gr bawang putih
- 4 cm jahe
- 10 siung bawang merah
- 60 ml minyak

Bahan Sambal

- 5 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- 7 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit hijau
- 60 ml minyak panas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 70 gr daun ketumbar
- 1 buah lemon
- 20 gr parsley
- 50 ml olive oil

Bahan tambahan saus dan pelengkap

- 2 sdm gula palem
- 1/2 buah lemon
- 60 gr saus tomat
- 125 ml air
- kentang goreng
- jagung rebus
- sambal bawang
- tomat ceri

Cara Membuat

1. Siapkan presto, masukkan air, jahe, bawang putih, daun salam, daging, garam dan kaldu bubuk. Presto daging selama 70-80 menit.
2. Masukkan tomat, bawang putih, jahe dan bawang merah ke dalam blender, haluskan kemudian tumis hingga kering.
3. Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus barbecue, kecap manis dan air, aduk rata kemudian masukkan daging, masak selama 30 menit di api sedang kecil.
4. Tiriskan daging dan masukkan ke dalam kulkas sesaat sebelum dipotong.
5. Masukkan air, gula palem, saus tomat dan perasan lemon ke dalam saus, masak sesaat.
6. Untuk chimichurri, siapkan chopper masukkan bawang putih, bawang bombay, cabai merah keriting dan cabai rawit hijau, haluskan dan pindahkan ke dalam mangkuk.
7. Tambahkan minyak panas, aduk rata. Blender parsley, daun ketumbar, perasan lemon, garam gula dan merica, blender sesaat kemudian campurkan ke dalam cabai.
8. Tambahkan olive oil, aduk rata.
9. Potong daging lalu panggang dengan wajan hingga sedikit kecoklatan kemudian bungkus dengan baking paper.
10. Susun daging dan pelengkap lainnya.
11. Barbecue brisket siap disajikan.

B. Steak Daging Lokal