Infografis
- Pasta green tea 2 sdt.
- White choco filling:
- White chocolate 650 gr
- Whipping cream 200 ml
- Mentega 175 gr.
Cara Membuat Macaron
- Blender Bahan kering hingga halus, saring 2 x, sisihkan.
- Mixer Putih telur & tar-tar hingga berbusa.
- Masukan sedikit demi sedikit gula, dan juga maizena mixer hingga adonan menjadi putih licin dan kaku.
- Campur bahan basah dengan bahan kering dengan spatula aduk lipat (setengah bagian aduk hingga rata, lalu lanjutkan setengahnya). Bila ingin lebih pekat atau warna lain bisa ditambahkan pewarna makanan atau pasta green tea (oil base) di langkah ini.
- Cetak dengan Piping bag bentuk dan besar sesuai selera.
- Diamkan hingga permukaan keras (tempat dingin / ber AC) selama 2 jam, Hingga lapisan tidak lengket saat disentuh jari, dan sudah terbentuk lapisan kulit solid.
- Panggang api bawah 145c dan api atas 125c selama 21-23 menit.
- Matang, sisihkan hingga suhu ruang.
- Setelah dingin isi dengan filling atau kreasikan.
E. Garlic & Cheese Bread Sticks
Resep masakan Natal ini bisa digunakan sebagai camilan dalam acara temu keluarga.
Bahan-bahan
- Terigu protein sedang 160 gr
- Tepung gandum 130 gr (bisa diganti tepung terigu)
- Ragi instan 2 sdm
- Susu cair 150 ml
- Gula halus 2 sdm
- Garam 1/2 sdt *selera
- Bawang putih (goreng/oven, haluskan) 5 siung
- Parsley (cincang) 1 genggam)
- Keju edam / parmesan, parut 60 gr
- Mentega 1 sdm.
Cara Membuat
- Blender susu dengan bawang putih (lunak, di goreng / oven).
- Campurkan semua bahan dengan mixer hingga kalis.
- Diamkan adonan 1 jam, lalu kempiskan potong2 sebesar pensil, susun, dan diputar.
- Panggang dengan oven 200c selama 15 menit, angkat, matikan oven lalu letakan di jaring, panggang lagi sebentar di oven yg sama dengan posisi sudah dimatikan, selama 20 menit agar lebih kering dan crunchy.
Baca Juga: Panduan Hadiah Natal untuk Pecinta Wiski
