Kaleidoskop 2024: Ini 5 Resep yang Paling Banyak Dicari Sepanjang Tahun 2024, Ada Udang Balon

250 ml air
80 gram gula merah iris-iris
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk/cabai rawit ulek
1/4 sdt citric acid gajah /25 gram asam Jawa
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk

Bahan Gohyong:

300 gram paha ayam fillet
150 gram bakso(me, ayam giling)
3 siung bawang putih cincang halus
2 butir telur
2 sdm tepung tapioka
50 ml air kaldu (atau air kaldu udang)
2 batang daun bawang iris-iris

Perekat:

2 sdm tepung terigu serbaguna
50 ml air

Cara membuat gohyong

Siapkan bahan kulit gohyong, campur bahan kering dan telur kemudian kocok rata.
Masukkan air dan minyak sayur lalu kocok hingga tidak ada yang menggumpal, sisihkan diamkan 30 menit.
Buat cuko Gohyong, tuang semua bahan pada panci, masak hingga mendidih dengan api sedang. Setelah matang angkat dan sisihkan.
Buat Gohyong, pada wadah campur ayam dengan telur, daun bawang, bumbu lainnya, tapioka dan air kaldu udang. Aduk dan campur rata lalu sisihkan.
Siapkan teflon dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Ambil 1 centong sayur adonan kulit Gohyong dan tulang pada teflon lalu ratakan dengan menggoyangkan teflon. Lakukan hingga selesai dan tiap lembarnya diberi sedikit olesan minyak sayur agar tidak saling menempel
Ambil 2 lembar kulit Gohyong dan rekatkan pada sisi dalam lalu beri olesan bahan perekat. Ambil dan tata Gohyong pada kulit kemudian rapikan dengan dilipat seperti amplop.
Setiap lipatan diberi perekat dan rapikan. Lakukan hingga selesai, dan potong-potong Gohyong.
Siapkan minyak sayur/goreng dengan panas sedang, goreng Gohyong hingga matang dan cukup sekali balik agar tidak hancur keluar isian Gohyong. Setelah matang angkat dan tiriskan, tata dean sajikan dengan kuah cuko Gohyong.

3. Resep Milk Bun Thailand

Rasa manis dan lembut seperti kapas yang ditawarkan milk bun asal Thailand membuat dessert ini viral di Indonesia. Jika belum sempat mencicipi, coba buat sendiri dengan resep dari Vee’s Kitchen berikut:

Bahan

255 gram tepung terigu protein tinggi
38 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
20 gram whip cream bubuk
4 gram ragi
2 gram bread improver
4 gram garam
38 gram butter
150 gram susu cair
1 butir kuning telur

Bahan Cream

300 ml susu cair
60 gram gula
20 gram maizena
10 gram custard powder
1 butir kuning telur
10 gram butter
75 gram whipcream bubuk+150 gram air es untuk mengocok

Cara membuat milk bun Thailand

Campur tepung, gula, ragi, susu bubuk, whipcream bubuk, susu cair, kuning telur. Mixer hingga tercampur. Masukkan butter dan garam, mixer lagi hingga kalis elastis. Timbang adonan 20 gram lalu bulatkan.
Tata di loyang yang dialasi baking paper. Istirahatkan kurang lebih 1 jam. Olesi susu cair taburi maizena tipis saja. Panggang sampai matang. Suhu oven sesuai oven masing-masing.
Buat cream dengan cara mencampur gula, susu, maizena, custard powder, kuning telur. Masak dan aduk sampai meletup, masukkan butter, aduk. Tutup dengan plastik, dinginkan.
Kocok whip cream dengan air es hingga kaku lalu masukkan custard cream tadi, kocok hingga rata. Semprotkan ke dalam roti dan permukaannya, lalu taburi susu bubuk dan gula dingin.