REGIONAL:
7. Keju Lembut
Keju seperti krim keju, ricotta, dan keju kambing tidak cocok untuk dibekukan karena akan terpisah dan teksturnya menjadi kasar. Namun, jenis keju keras seperti cheddar dan parmesan lebih tahan terhadap pembekuan.
8. Salad Berbahan Dasar Mayones
Salad berbahan dasar mayones, seperti salad ayam dan salad telur, akan menjadi encer setelah dibekukan. Sebagai alternatif, bekukan bahan utamanya secara terpisah dan tambahkan mayones saat akan dikonsumsi.
9. Rempah-Rempah Segar
Rempah-rempah seperti basil, daun ketumbar, dan peterseli kehilangan rasa dan teksturnya saat dibekukan. Untuk penyimpanan lebih lama, rempah dapat dicincang lalu dibekukan dalam cetakan es batu dengan tambahan minyak zaitun.
10. Timun
Mentimun memiliki kadar air tinggi, sehingga akan menjadi lembek dan berlendir setelah dibekukan. Sebaiknya, simpan di kulkas untuk mempertahankan kesegarannya.
11. Yogurt
Meskipun yogurt yang dibekukan tetap aman dikonsumsi, teksturnya akan berubah menjadi lebih encer dan kasar. Jika ingin menggunakannya dalam smoothie, pembekuan masih dapat dilakukan.
12. Alpukat Utuh
Membekukan alpukat utuh membuatnya berubah warna menjadi cokelat dan teksturnya lembek. Untuk penyimpanan lebih lama, potong dan beri perasan lemon sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
13. Tomat
Membekukan tomat mentah akan membuatnya menjadi lembek dan berair saat dicairkan. Jika ingin menyimpannya lebih lama, lebih baik memanggang atau membuatnya menjadi saus terlebih dahulu sebelum dibekukan.
14. Biji Kopi
Biji kopi tidak cocok untuk dibekukan karena akan menyerap bau dari freezer dan merusak cita rasanya. Sebaiknya, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap untuk menjaga kesegarannya.
15. Buah-Buahan dengan Kandungan Air Tinggi
Buah-buahan seperti semangka dan jeruk akan kehilangan teksturnya setelah dibekukan. Jika ingin menyimpannya lebih lama, gunakan untuk membuat smoothie atau minuman segar.
Meski pembekuan bisa menjadi cara praktis untuk memperpanjang daya simpan makanan, penting untuk mengetahui jenis makanan yang tidak cocok untuk dibekukan agar kualitasnya tetap terjaga.
TERPOPULER
