REGIONAL:
Suara.com - Lebaran selalu identik dengan kebersamaan dan hidangan khas yang menggugah selera. Di berbagai daerah di Indonesia, setiap wilayah memiliki sajian khas yang selalu hadir di meja makan saat Hari Raya Idul Fitri.
Sukabumi, sebuah kota di Jawa Barat yang terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya, juga memiliki berbagai hidangan khas Lebaran yang patut dicicipi bersama keluarga.
Berikut beberapa makanan khas Lebaran di Sukabumi yang masih eksis hingga saat ini.
1. Opak Ketan
Opak ketan menjadi salah satu makanan khas Sukabumi yang kerap hadir saat Lebaran.
Camilan ini terbuat dari beras ketan yang dikeringkan lalu dibakar hingga renyah. Opak ketan memiliki cita rasa gurih dengan sedikit aroma bakaran yang khas.
Biasanya, makanan ini disajikan sebagai teman ngobrol saat berkumpul bersama keluarga, ditemani secangkir teh hangat atau kopi.
2. Rengginang Ketan
Mirip dengan opak ketan, rengginang juga menjadi camilan wajib saat Lebaran di Sukabumi.
Rengginang terbuat dari ketan yang difermentasi terlebih dahulu, kemudian dijemur dan digoreng hingga mengembang.
Keunikan rengginang khas Sukabumi terletak pada bumbu tambahan seperti bawang putih dan garam yang membuatnya semakin gurih dan renyah. Ada juga varian manis yang dibuat dengan tambahan gula merah.
3. Sambal Hejo
Sambal hejo atau sambal hijau khas Sunda sering menjadi pendamping berbagai hidangan utama saat Lebaran di Sukabumi.
Sambal ini dibuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang putih, dan garam, kemudian dihaluskan dan ditumis hingga harum.
Biasanya, sambal hejo disajikan bersama ayam goreng kampung atau ikan asin sebagai pelengkap nasi hangat.
TERPOPULER
