Asal-Usul Kentang Mustofa, Ternyata Namanya dari Koki Presiden Soekarno

Kandungan Gizi dan Resep Kentang Mustofa

Kentang mustofa cocok untuk vegetarian karena sepenuhnya terbuat dari bahan nabati. Bahan utamanya adalah kentang yang diiris tipis seperti korek api dan digoreng hingga renyah.

Menurut Fat Secret, 100 gram kentang mustofa mengandung sekitar 317 kalori. Jumlah ini cukup tinggi jika sering dikonsumsi sebagai pendamping nasi.

Hal ini wajar karena kentang merupakan sumber karbohidrat. Proses penggorengan juga menambah kandungan kalori. Selain itu, 100 gram kentang mustofa mengandung 16,54 gram lemak dan 10,46 gram protein.

Mengonsumsi kentang mustofa boleh saja, asalkan dalam jumlah yang wajar dan tidak berlebihan. Kentang mustofa bisa menjadi alternatif camilan yang lebih sehat dan bergizi, serta mudah disimpan dan dibawa bepergian.

Resep Kentang Mustofa

Membuat kentang mustofa ternyata sangat mudah, dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan sehari-hari. Berikut resep untuk membuat kentang mustofa:

Bahan-bahan:
- 2 buah kentang besar, kupas dan serut
- 2 buah jeruk limau
- 4 sendok teh gula pasir
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat:
1. Serut kentang hingga halus, lalu rendam dan bilas dengan air.
2. Goreng kentang hingga setengah kering, kemudian kecilkan api dan goreng hingga kecokelatan.
3. Angkat dan tiriskan kentang.
4. Tumis bumbu hingga matang dan harum, lalu aduk rata.
5. Peras jeruk limau ke dalam tumisan, masukkan kentang, dan aduk hingga bumbu merata.
6. Angkat dan tiriskan.

Kontributor : Trias Rohmadoni