REGIONAL:
Suara.com - Probolinggo, kota di Jawa Timur yang terkenal dengan Gunung Bromo dan pesona alamnya, juga menyimpan kekayaan kuliner khas yang tak kalah menarik.
Berada di Jawa Timur, Probolinggo memang memiliki sejumlah kuliner yang hampir mirip dengan tetangga wilayahnya.
Meski begitu, racikan serta olahan bumbu yang ditawarkan berbeda dari makanan lainnya. Khasnya kuliner ini menjadi pembeda dari makanan dengan nama yang sama.
Jika Anda sedang merencanakan perjalanan ke sini, berikut adalah deretan makanan khas Probolinggo yang wajib dicicipi, lengkap dengan bahan utama dan sedikit cara pembuatannya.
Soto Kraksaan
Terbuat dari daging ayam kampung, santan, dan bumbu rempah khas seperti kunyit dan lengkuas.
Kuahnya kental dan disajikan dengan tauge, kentang goreng, serta sambal. Berbeda dari soto biasa karena aroma rempahnya lebih tajam.
Rawon Nguling
Kuliner legendaris dari daerah Nguling, Probolinggo. Menggunakan daging sapi dan kluwek sebagai bahan utama kuahnya.
Disajikan dengan nasi, tauge pendek, telur asin, dan kerupuk udang.
Nasi Campur Probolinggo
Paduan nasi dengan lauk seperti ayam goreng, dendeng sapi, serundeng, dan sambal.
Setiap penjual memiliki ciri khas bumbu masing-masing, namun semuanya menggunakan rempah Jawa Timur yang kuat.
Sego Jagung
Campuran nasi dan jagung pipil yang dikukus, disajikan dengan sayur urap, ikan asin, tempe, dan sambal. Menu ini adalah warisan kuliner rakyat yang kini jadi primadona pecinta makanan sehat.
TERPOPULER