REGIONAL:
Kupang Kraton
Berasal dari hewan laut kecil bernama kupang, dimasak dengan bumbu petis dan disajikan bersama lontong dan sate kerang. Cocok disantap saat masih hangat.
Rujak Cingur Probolinggo
Hampir mirip dengan rujak cingur Surabaya, tapi di sini penggunaan petisnya lebih pekat.
Campurannya terdiri dari irisan cingur (hidung sapi), sayur rebus, tahu, tempe, dan bumbu kacang-petis.
Bakso Probolinggo
Dibuat dari daging sapi pilihan, dengan kuah kaldu tulang yang gurih. Terkadang dilengkapi dengan tahu goreng, siomay, dan gorengan khas yang renyah.
Kepiting Olok
Makanan laut khas pesisir Probolinggo. Kepiting segar dimasak dengan bumbu merah pedas manis, kadang dicampur telur untuk kuah yang lebih kental dan gurih.
Lontong Balap Probolinggo
Mirip dengan lontong balap Surabaya namun versi Probolinggo menggunakan lentho (kacang hijau goreng) dan sambal kacang yang lebih pedas.
Botok Tawon
Botok yang menggunakan sarang lebah muda (tawon), dibumbui kelapa parut, bawang, cabai, dan dikukus dalam daun pisang. Rasanya gurih dan sedikit manis alami dari madu.
Kue Bluder
Roti manis khas zaman Belanda dengan tekstur lembut dan rasa gurih dari mentega. Biasanya diisi dengan keju, cokelat, atau kismis.
Jenang Probolinggo
Terbuat dari tepung ketan, santan, dan gula merah. Rasanya manis legit dan sering dijadikan oleh-oleh khas daerah ini.
Tape Manis
Terbuat dari singkong yang difermentasi. Rasanya manis dan sedikit asam, sering dijadikan campuran es tape atau dimakan langsung sebagai camilan.
Dengan mengenal 13 makanan khas ini, Anda tidak hanya akan menikmati cita rasa unik dari Probolinggo, tapi juga lebih memahami budaya kuliner lokal yang kaya akan rempah dan tradisi. Jadi, jangan lupa cicipi semuanya saat berkunjung ke kota ini.
TERPOPULER