8 Makanan yang Ternyata Tak Dianjurkan Masuk Kulkas, Jangan sampai Salah Simpan!

Suara.com - Memasukkan ke lemari es alias kulkas menjadi salah satu cara paling awam dilakukan untuk memperpanjang masa simpan makanan.

Namun menurut Food Producer Tina Martinez, suhu dingin di dalam kulkas bisa mempengaruhi kualitas hingga nutrisi dari makanan itu sendiri.

"Kulkasmu bukan jawaban untuk menyimpan semua jenis makanan," ujar Tina, dikutip dari laman Good Housekeeping pada Jumat (18/4/2025). "Faktanya, kamu bisa saja merusak rasa makanan tersebut kalau tidak menyimpannya dengan benar."

Berikut ini adalah beberapa jenis makanan, yang menurut sang pakar tidak sebaiknya disimpan di dalam lemari es. Kira-kira apa saja ya?

1. Bawang Merah dan Bawang Putih

Bahan satu ini menjadi kunci dari banyak masakan Indonesia. Tidak heran jika menyimpan stok bawang merah dan bawang putih di rumah adalah hal yang wajar dilakukan.

Namun bawang merah dan bawang putih bisa kehilangan rasa khasnya jika disimpan di dalam kulkas. Bawang putih juga akan kehilangan strukturnya dan berubah menjadi seperti karet di kulkas.

Tempat penyimpanan terbaik bamer dan baput adalah di wadah yang kering tetapi tetap sejuk. Usahakan juga disimpan di tempat yang gelap.

Namun untuk bamer dan baput yang sudah dikupas atau dipotong-potong, tentu saja harus disimpan di dalam lemari es, ya!

2. Cokelat

Menyimpan cokelat di dalam kulkas ternyata kurang dianjurkan karena dapat menyerap kelembapan dan bau yang ada di sana. Tentu saja hal ini dapat membuat cokelat milikmu menjadi tidak seenak sebelumnya. Lebih baik simpan cokelat batangan atau choco chips di tempat yang sejuk dan gelap.

3. Alpukat

Kematangan alpukat menjadi salah satu kunci sebelum disajikan. Lalu bagaimana jika terlanjur membeli alpukat yang belum matang?

Jangan sampai kamu menyimpan alpukat yang kurang matang ini di dalam lemari es karena dapat menghentikan proses pematangannya.

Namun jika alpukatmu sudah terlalu matang dan kamu belum memakan atau mengolahnya, segera simpan di dalam kulkas ya.