Infografis
Lantas, mana yang lebih baik cara mengonsumsi buah? Dimakan langsung atau dijus? Simak penjelasannya berikut ini.
Buah Lebih Baik Dimakan Langsung atau Dijus?
Seperti yang Buah sangat bagus untuk kesehatan tubuh. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh ilmuwan dari Harvard School of Public Health di Inggris dan Singapura mengatakan bahwa mengonsumi buah secara rutin dapat mengurangi resiko terkena diabetes tipe 2, sementara meminum jus justru dapat meningkatkan resiko terkena penyakit gula atau diabetes.
Dalam penelitian itu juga dijelaskan bahwa proses pengolahan buah menjadi jus dapat menghancurkan senyawa kimia yang bermanfaat, seperti antioksidan dan juga serat yang baik untuk pencernaan.
Ketika mengonsumsi buah dengan cara dijus, akan ada beberapa hal yang akan terlewatkan, di antaranya:
1. Kandungan serat
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya bahwa buah memiiliki kandungan serat cukup tinggi yang sangat baik untuk proses pencernaan.
Jika mengonsumi buah secara langsung, maka kandungan tersebut tidak akan terbuang sedikitpun. Kandungan serat di dalam buah dapat ditemukan pada bagian kulitnya sehingga akan lebih baik jika memakan buah bersama dengan kulitnya.
Sebaliknya, jika mengolah buah dengan cara dijus dan meminumnya, maka kandungan serat tidak akan utuh lagi, bahkan terbuang bersama dengan ampas buah.
2. Kadar gula
Selain serat, buah juga mengandung gula alami yang disebut fruktosa. Ketika makan buah secara langsung, gula alami ini akan dilepaskan perlahan oleh tubuh sebab adanya serat.
Hal ini tentu dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Berbeda jika buah dijus, gula alami dalam buah akan lebih cepat diserap tubuh karena tidak ada serat di dalamnya.
Baca Juga: Resep Es Buah ala Ussy Sulistiawaty Disorot Netizen: Bahannya Mahal Semua, Gimana Kita Mau Coba?
Mengonsumsi jus buah dalam jumlah banyak dapat membuat gula darah melonjak lebih cepat sehingga menyebabkan resiko diabetes hingga obesitas.
